Лодочки с креветками

Разморозьте тесто при комнатной температуре, затем раскатайте его скалкой в очень тонкий пласт.

С помощью специальной формочки вырежьте из него лодочки.

Выложите их в один ряд на противень и выпекайте при 180 °C около 10 минут.

Тем временем приготовьте начинку: 1

Быстро промойте грибы, чтобы удалить всю грязь, обсушите их и нарежьте тонкими ломтиками.

Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте грибы и готовьте их на слабом огне около 5 минут; 2

Посолите, поперчите, влейте сливки, подкисленные лимонным соком, и готовьте еще 5 минут; 3

Когда сливки достаточно загустеют и образуют густой кремовый соус, добавьте креветки; 4

Отрегулируйте соль и перец, ароматизируйте хересом и посыпьте 3 чайными ложками мелко нарезанного шнитт-лука; 5

Держите на огне примерно 5 минут, часто помешивая деревянной ложкой, чтобы всё хорошо перемешалось.

Полностью остудите приготовленную смесь.

Достаньте слоёные лодочки из форм и наполните их грибно-креветочной начинкой со сливками.

Подавайте немедленно.

Чтобы ускорить приготовление, можно использовать замороженные грибы — они потребуют всего несколько минут на приготовление.

Рекомендуемое вино: Pigato della Riviera Ligure