Шоколадный Баварез

Приготовьте английский крем с яичными желтками, 120 г сахара и молоком, ароматизированным стручком ванили

Растопите в еще горячем креме размягченное в холодной воде и отжатое желатин и дайте остыть

В миске взбейте сливки с оставшимися 30 г сахара, а затем добавьте их к крему, когда он остынет, но еще не загустел

Распределите 1/3 этого крема по 8 индивидуальным формочкам емкостью 10 кл каждая

В глубокой миске смешайте оставшийся крем с 80 г жидкой и почти холодной шоколадной глазури, затем поместите его в кондитерский мешок и таким же образом, как в рецепте 'Баварез с ванилью и кофе', сформируйте 'сердце' из шоколадного крема внутри ванильного крема

Охладите баварезы, затем вытяните их из форм и украсьте нитями жидкой шоколадной глазури, выдавленной из кондитерского мешка с гладким и очень маленьким наконечником, и подавайте