Шоколадный мусс — это кремовое и нежное десерт, идеальное для любителей шоколада. Происходя из Баварии, в Германии, этот торт стал очень популярным во всем мире. Основу составляет шоколадный крем, обогащенный яичными желтками, молоком и ванилью. Мусс становится еще более вкусным благодаря наличию аппетитной шоколадной глазури. Элегантный и неотразимый десерт!
Приготовьте заварной крем из желтков, 120 г сахара и молока, ароматизированного ванильным стручком
Растопите в еще горячем креме желатин, размягченный в холодной воде и отжатый, и дайте остыть
В миске взбейте сливки с оставшимися 30 г сахара, затем добавьте их в крем, когда он остынет, но еще не загустел
Распределите 1/3 этого крема по 8 индивидуальным формочкам объемом по 10 см каждая
В отдельной миске смешайте оставшийся крем с 80 г жидкой шоколадной глазури, почти холодной, затем поместите в кондитерский мешок и с помощью той же процедуры, что использовалась в рецепте 'Ванильный и кофейный мусс', сформируйте 'сердце' шоколадного крема внутри ванильного крема
Дайте муссам остыть, после чего вынимайте из форм, украсьте шоколадной глазурью из кондитерского мешка с гладким и очень тонким насадкой и подавайте
Форма для тортов
Венчик
Сковорода
Хранить шоколадный мусс в холодильнике не менее двух дней
Germany
| Энергия (ккал) | 251,34 |
| Углеводы (г) | 26,81 |
| из которых сахара (г) | 26,81 |
| Жиры (г) | 14,64 |
| из которых насыщенные (г) | 9,14 |
| Белки (г) | 4,18 |
| Клетчатка (г) | 0,37 |
| Распродажа | 0,04 |
