Баварезе Аль Чокколато — это кремовый и нежный десерт, идеальный для любителей шоколада. Родом из баварского региона в Германии, этот торт стал очень популярным во всем мире. Основа состоит из шоколадного крема, обогащенного яичными желтками, молоком и ванилью. Баварезе становится еще более аппетитным благодаря вкусной шоколадной глазури. Элегантный и неотразимый десерт!
Приготовьте английский крем из желтков, 120 г сахара и молока, ароматизированного стручком ванили
Растопите в еще горячем креме желатин, размягченный в холодной воде и отжатый, и дайте остыть
В миске взбейте сливки с оставшимися 30 г сахара, затем добавьте их в крем, когда он остынет, но еще не загустеет
Распределите 1/3 этого крема в 8 индивидуальных формочек емкостью 10 мл каждая
В миске смешайте оставшийся крем с 80 г жидкой и почти холодной шоколадной глазури, затем поместите его в кондитерский мешок и тем же способом, что и в рецепте 'Баварезе с ванилью и кофе', сформируйте 'сердце' из шоколадного крема внутри ванильного крема
Охладите баварезе, затем выньте из формочек, украсьте нитями жидкой шоколадной глазури, выдавленной из тканевого мешка с гладкой и очень маленькой насадкой, и подавайте
Форма для тортов
Венчик
Сковорода
Храните баварезе аль чокколато в холодильнике не менее двух дней
Germania
| Энергия (ккал) | 293,25 |
| Углеводы (г) | 25,28 |
| из которых сахара (г) | 25,28 |
| Жиры (г) | 17,85 |
| из которых насыщенные (г) | 9,94 |
| Белки (г) | 6,31 |
| Клетчатка (г) | 0,33 |
| Распродажа | 0,07 |
