Баварезе Аль Кафе — это кремовый и нежный десерт, идеальный для завершения ужина или для вкусного полдника. Его происхождение неясно, но считается, что он возник в Баварии, Германия, и распространился по всему миру. Этот баварезе отличается своим восхитительным ароматом кофе и бархатистой текстурой. Это десерт, который требует немного времени, но конечный результат определенно стоит того.
Замочите желатин в холодной воде
Тем временем доведите молоко до кипения в кастрюле с ванилью и кофе в порошке, который добавьте только за несколько мгновений до снятия кастрюли с огня
Положите желтки в миску с сахаром и взбейте их в пену деревянной ложкой и электрическим миксером
Постоянно помешивая, разбавьте ванильно-кофейным молоком, процеживая его через сито
Поставьте крем на слабый огонь и держите его до тех пор, пока он не начнет закипать, постоянно помешивая
Затем сразу снимите его с огня и добавьте отжатый желатин, помешивая, пока он полностью не растворится; дайте смеси остыть
Тем временем взбейте сливки и добавьте их в крем, когда он полностью остынет
Вылейте все в форму для пудинга (предварительно смазанную), имеющую рифленые стенки
Поставьте ее в самое холодное отделение холодильника примерно на 3 часа
По истечении этого времени погрузите форму в кипяток на несколько мгновений (чтобы десерт легче выскользнул), затем высушите и переверните на сервировочное блюдо
Украсьте центр и края баварезе кофейными зернами и взбитыми сливками
Форма для баварезе
Холодильник
Кастрюля
Italia
| Энергия (ккал) | 257 |
| Углеводы (г) | 25,32 |
| из которых сахара (г) | 25,32 |
| Жиры (г) | 15,53 |
| из которых насыщенные (г) | 8,52 |
| Белки (г) | 5,42 |
| Распродажа | 0,07 |
