Баварезе Аль Лимоне — это свежий и кремовый десерт, идеально подходящий для завершения летнего ужина. Нежный лимонный желатин прекрасно сочетается с сладким и кислым ананасовым соусом. Легкий и изысканный десерт, который покорит всех.
Всыпать желатин в порошке в небольшое количество холодной воды
Довести молоко с лимонной цедрой до кипения
Снять с огня и выбросить цедру
Взбить яичный желток с 20 г сахара и поместить смесь в кастрюлю, добавить молоко и готовить на медленном огне до получения достаточно густого крема
Снять с огня и добавить желатин
Хорошо перемешать и охладить соус
Взбить яичные белки с оставшимся сахаром
Когда крем остынет, аккуратно влить его в смесь сахара и яичных белков
Вылить смесь в 4 формы, предварительно охлажденные в холодильнике, снова поставить на низкую температуру и оставить на 4-5 часов
Погрузить целый ананас на 2 минуты в кипящую воду
Вынуть из воды и очистить, затем нарезать на кусочки, поместить их в блендер и сделать пюре
Смешать с сахаром, минеральной водой и лимонным соком
Пропустить пюре через сито и вылить соус на 4 тарелки
Извлечь баварезе из форм и разместить их на соусе
Украсить ломтиками свежих фруктов
Вино: Passito di Chambave (Valle d'Aosta) или Malvoisie de Nus (Valle d'Aosta)
Кастрюля
Венчик
Миксер
Форма для баварезе
Хранить в холодильнике
Безглютеновый рецепт
Italia
| Энергия (ккал) | 130,41 |
| Углеводы (г) | 17,47 |
| из которых сахара (г) | 17,47 |
| Жиры (г) | 4,86 |
| из которых насыщенные (г) | 2,7 |
| Белки (г) | 5,09 |
| Клетчатка (г) | 0,32 |
| Распродажа | 0,09 |
