Баварезе с клубникой — это вкусный десерт в ложке, идеально подходящий для лета. Приготовленный из свежей клубники и взбитых сливок, он является настоящим взрывом вкуса и свежести. Идеально подходит для завершения обеда или ужина сладкой фруктовой ноткой.
Замочите листовой желатин в холодной воде
Очистите клубнику, быстро промойте, чтобы не нарушить аромат, и обсушите бумажным полотенцем
Выберите самые маленькие и отложите 200 г
Остальную клубнику протрите через сито
Вылейте в кастрюлю 15 cl воды с сахаром, доведите до кипения и варите на среднем огне 2 минуты, чтобы получить густой сироп
Снимите кастрюлю с огня, добавьте в сироп хорошо отжатый желатин и размешайте деревянной ложкой, пока он полностью не растворится
Выжмите лимон
Влейте сок в миску, добавьте протертую через сито клубнику, соедините с сиропом и перемешайте
Поставьте смесь в холодильник на 15 минут
Вилкой или миксером слегка взбейте сливки и аккуратно смешайте их с массой, в которую вы также добавите целые ягоды клубники
Слегка увлажните внутреннюю поверхность ребристой формы с отверстием объёмом 1 литр холодной водой и заполните её приготовленной массой
Накройте плёнкой и охладите в холодильнике не менее 3 часов
В момент подачи быстро опустите форму в тёплую воду, высушите её и аккуратно выньте баварезе на сервировочное блюдо
Разложите вокруг клубнику и веточки мяты
Блендер
Форма для баварезе
Миски
Italia
| Энергия (ккал) | 234,61 |
| Углеводы (г) | 31,69 |
| из которых сахара (г) | 31,69 |
| Жиры (г) | 11,63 |
| из которых насыщенные (г) | 6,69 |
| Белки (г) | 2,5 |
| Клетчатка (г) | 0,61 |
| Распродажа | 0,01 |
