Баварезе с клубникой — это восхитительный десерт, идеально подходящий для лета. Приготовленный из свежей клубники и взбитых сливок, он представляет собой настоящую феерию вкуса и свежести. Идеально подходит для завершения обеда или ужина сладкой и фруктовой нотой.
Замочите желатин в холодной воде
Очистите клубнику, быстро промойте её, чтобы не потерять аромат, и высушите бумажным полотенцем
Выберите самые маленькие и отложите 200 г
Оставшуюся клубнику протрите через сито
Влейте в кастрюлю 15 мл воды с сахаром, доведите до кипения и варите на среднем огне 2 минуты, чтобы получить густой сироп
Снимите кастрюлю с огня, добавьте в сироп желатин, хорошо отжав его, и перемешайте деревянной ложкой до полного растворения
Выжмите лимон
Влейте сок в миску, добавьте протертую клубнику, соедините с сиропом и перемешайте
Переложите смесь в холодильник на 15 минут
Слегка взбейте сливки вилкой или электрическим миксером и аккуратно смешайте их с массой, добавив также целую клубнику
Смочите внутреннюю часть рифленой формы с отверстием ёмкостью один литр холодной водой и заполните её приготовленной массой
Накройте плёнкой и поставьте охлаждаться в холодильник минимум на 3 часа
Перед подачей быстро погрузите форму в горячую воду, высушите и выложите баварезе на сервировочное блюдо
Разложите вокруг клубнику и веточки мяты
Блендер
Форма для баварезе
Миски
Italia
| Энергия (ккал) | 234,61 |
| Углеводы (г) | 31,69 |
| из которых сахара (г) | 31,69 |
| Жиры (г) | 11,63 |
| из которых насыщенные (г) | 6,69 |
| Белки (г) | 2,5 |
| Клетчатка (г) | 0,61 |
| Распродажа | 0,01 |
