Баветте алла боттарга — это блюдо сицилийского происхождения, особенно распространенное вдоль побережья региона. Боттарга, полученная путем засолки и сушки икры тунца или кефали, придает этой пасте интенсивный и уникальный вкус. Свежесть помидоров черри, кислотность лимона и хруст каперсов идеально сочетаются с боттаргой, создавая блюдо с необыкновенным вкусом.
Приготовьте зажарку из мелко нарезанного лука; добавьте разрезанные пополам помидоры черри, каперсы и цедру лимона
Отварите баветте в подсоленной кипящей воде; слейте воду и обжарьте их на сковороде с помидорами черри и маслом
Посыпьте боттаргой и измельченной петрушкой, затем подавайте
Сковорода
Миска
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 127,84 |
| Углеводы (г) | 26,73 |
| из которых сахара (г) | 3,23 |
| Жиры (г) | 0,49 |
| из которых насыщенные (г) | 0,07 |
| Белки (г) | 5,1 |
| Клетчатка (г) | 1,37 |
