Баветте алла боттарга — это блюдо с сицилийскими корнями, особенно распространенное вдоль берегов региона. Боттарга, получаемая путем посолки и сушки икры тунца или угря, придает этой пасте интенсивный и уникальный вкус. Свежесть помидоров, кислотность лимона и хрустящие каперсы идеально сочетаются с боттаргой, создавая блюдо с необычным вкусом.
Приготовить соус с мелко нарезанным луком; добавить разрезанные пополам помидорчики, каперсы и цедру лимона
Сварить баветте в подсоленной кипящей воде; откинуть на сито и обжарить на сковороде с помидорчиками и оливковым маслом
Посыпать боттаргой и мелко нарезанной петрушкой, затем подать
Сковорода
Чаша
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 127,84 |
| Углеводы (г) | 26,73 |
| из которых сахара (г) | 3,23 |
| Жиры (г) | 0,49 |
| из которых насыщенные (г) | 0,07 |
| Белки (г) | 5,1 |
| Клетчатка (г) | 1,37 |
