Баветте алла боттарга — это блюдо сицилийского происхождения, особенно распространившееся вдоль берегов региона. Боттарга, полученная из соления и сушки яиц тунца или медуз, придаёт этой пасте интенсивный и уникальный вкус. Свежесть помидоров, кислинка лимона и хрусткость каперсов прекрасно сочетаются с боттаргой, создавая блюдо с необыкновенным вкусом.
Приготовить обжарку с мелко нарезанным луком; добавить каперсы и лимонные цедры.
Отварить баветте в подсоленной кипящей воде; слить и обжарить на сковороде.
Посыпать боттаргой и нарезанной петрушкой, затем подать.
Сковорода
Миска
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 226,26 |
| Углеводы (г) | 45,86 |
| из которых сахара (г) | 2,74 |
| Жиры (г) | 0,94 |
| из которых насыщенные (г) | 0,19 |
| Белки (г) | 8,04 |
| Клетчатка (г) | 2,4 |
| Распродажа | 0,01 |
