Tuduu
Белый рагу

Белый рагу

@tuduu

Белый рагу — это вкусная приправа на основе говядины, свинины, бекона и овощей. Это рагу имеет нежный и кремовый вкус благодаря добавлению сливок. Идеально подходит для обогащения пасты и придания элегантности блюдам.

Сложность: Средне
Готовка: 120 мин
Подготовка: 20 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Говядина200G
  • Свинина200G
  • Бекон50G
  • Масло50G
  • Оливковое маслопо вкусу
  • Бульон1Стакан
  • Белое винопо вкусу
  • Морковь1
  • Сельдерей1Стебель
  • Средняя луковица1
  • Сольпо вкусу
  • Сливки (по желанию)3Столовые ложки

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 6

    В низкой кастрюле разогрейте масло и растопите сливочное масло, затем добавьте мелко нарезанные овощи и бекон.

  2. ШАГ 2 ИЗ 6

    Добавьте фарш, хорошо перемешайте и обжарьте на сильном огне.

  3. ШАГ 3 ИЗ 6

    Добавьте полстакана вина и дайте ему испариться.

  4. ШАГ 4 ИЗ 6

    Посолите по вкусу.

  5. ШАГ 5 ИЗ 6

    Уменьшите огонь и готовьте медленно в течение полутора часов, время от времени добавляя немного бульона.

  6. ШАГ 6 ИЗ 6

    После приготовления можно добавить три столовые ложки сливок, чтобы соус стал более мягким.

Рекомендации

  • Сковорода

  • Деревянная ложка

  • Кухонный нож

Общая информация

Условия хранения

Храните белый рагу в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.

Дополнительная информация

Белый рагу — это вариант классического красного рагу, и он идеально подходит для заправки пасты или в качестве основы для других блюд.

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)180,48
Углеводы (г)1,56
из которых сахара (г)1,48
Жиры (г)30,31
из которых насыщенные (г)5,86
Белки (г)23,93
Клетчатка (г)0,46
Распродажа0,08
  • Белки
    23,93g·43%
  • Углеводы
    1,56g·3%
  • Жиры
    30,31g·54%
  • Волокна
    0,46g·1%