Безе — это хрустящие и легкие десерты на основе яичных белков и сахара. Они родом из Франции и очень популярны также в Италии, особенно во время рождественских праздников. Безе можно подавать отдельно или использовать в качестве основы для других сладких приготовлений.
Возьмите 5 яичных белков и поместите их в чашу кухонного робота с насадкой для взбивания крема и щепоткой соли
Взбейте, чередуя разные скорости, пока смесь не станет хорошо густой, добавляя 250 г сахарной пудры, пока робот продолжает мельчить на минимальной скорости, и наконец одну столовую ложку лимонного сока
Выпекайте 16 безе, выложенных на лист пергаментной бумаги, в течение 2,5 часов при 80 градусах в конвекционной печи
Единственный 'секрет', чтобы белки хорошо взбивались, это то, чтобы они не имели никаких следов желтка
Электрический венчик
Кондитерский мешок
Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре
Безе можно обогатить шоколадными каплями или ореховой крошкой
Italy
| Энергия (ккал) | 212,3 |
| Углеводы (г) | 51,06 |
| из которых сахара (г) | 50,53 |
| Жиры (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 5,2 |
| Клетчатка (г) | 0,01 |
| Распродажа | 0,32 |
