Безе - это хрупкие и легкие сладости на основе яичных белков и сахара. Они родом из Франции и очень популярны также в Италии, особенно во время рождественских праздников. Безе можно подавать отдельно или использовать как основу для других сладких блюд.
Возьмите 5 яичных белков и поместите их в чашу кухонного комбайна с насадкой для взбивания сливок и щепоткой соли
Взбивайте, чередуя различные скорости, пока масса не станет плотной, добавьте 250 г сахарной пудры, пока комбайн продолжает замешивать на минимальной скорости, и, наконец, добавьте столовую ложку лимонного сока
Выпекайте 16 безе, уложенных на лист пергаментной бумаги, в течение 2,5 часов при 80 градусах в вентиляторной духовке
Единственный 'секрет' для хорошего взбивания белков - это отсутствие следов желтка
Электрический венчик
Кондитерский мешок
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре
Безе можно обогатить шоколадными каплями или ореховой крошкой
Italia
| Энергия (ккал) | 212,3 |
| Углеводы (г) | 51,06 |
| из которых сахара (г) | 50,53 |
| Жиры (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 5,2 |
| Клетчатка (г) | 0,01 |
| Распродажа | 0,32 |
