Взвесить сухие ингредиенты (рисовую муку, кукурузный крахмал, горькое какао, соль) в одной миске.
Приготовить ганаш из шоколада и масла без лактозы: растопить шоколад в микроволновке, затем растопить масло и смешать их, дать остыть в течение 10 минут.
Взбить яйцо с желтком и сахаром до пышности, тонкой струйкой влить тёплый ганаш и продолжать взбивать.
Добавлять сухие ингредиенты порциями в три приёма, затем добавить целые фундуки (или выбранные орехи) и перемешать.
Включить духовку и разогреть до 200°. Смазать и присыпать мукой форму (или обработать спреем для выпечки), затем выложить в форму тесто.
Выпекать при 170° 20–25 минут. Центр пирога должен оставаться мягким после выпечки. Достать из духовки и оставить остывать на пару часов.
Хранить в холодильнике 6–7 дней или в морозильной камере пару месяцев.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 417,31 |
| Углеводы (г) | 40,46 |
| из которых сахара (г) | 26,73 |
| Жиры (г) | 25,9 |
| из которых насыщенные (г) | 12,38 |
| Белки (г) | 7,02 |
| Клетчатка (г) | 2,2 |
| Распродажа | 0,09 |
