Бискотти Савоярди, также известные как ледифингер, — это хрупкие и легкие сладости, очень популярные в итальянской кондитерской традиции. Происходят из региона Пьемонт, они в основном используются для приготовления знаменитого тирамису, но также вкусны сами по себе, обмакивая в кофе, кремы или сладкие супы. Сложность: 2/3.
Отделите желтки от белков и взбейте желтки с сахаром до получения пышного и белого крема
К этому постепенно добавьте муку и дайте ей впитаться
Тем временем взбейте только восемь белков с щепоткой соли и затем добавьте их к остальной части теста
Поместите его в кондитерский шприц с самой большой насадкой и выдавите на посыпанный мукой противень полоски длиной 8-9 сантиметров
Обильно посыпьте их другой сахарной пудрой и выпекайте при умеренной температуре 20-30 минут
Силиконовая лопатка
Кондитерский мешок с насадками-звездами
Храните бискотти савоярди в герметичном контейнере, предпочтительно в прохладном и сухом месте.
Italia, Piemonte
| Энергия (ккал) | 246,88 |
| Углеводы (г) | 45,81 |
| из которых сахара (г) | 28,82 |
| Жиры (г) | 4,38 |
| из которых насыщенные (г) | 1,55 |
| Белки (г) | 8,66 |
| Клетчатка (г) | 0,53 |
| Распродажа | 0,14 |
