Бискотти Савойарди, также известные как ледифингер, являются хрустящими и легкими сладостями, которые очень ценятся в итальянской кондитерской традиции. Происходя из района Пьемонт, они в основном используются для приготовления известных тирамису, но также восхитительны в одиночку, пропитанные кофе, кремами или сладкими супами. Сложность: 2/3.
Разделите желтки от белков и взбейте желтки с сахаром до получения крема пышного и белого цвета
К этому постепенно добавляйте муку и дайте ей внедриться
Тем временем взбейте только восемь белков с щепоткой соли и затем объедините их с остальным тестом
Поместите его в кондитерский мешок с самой большой насадкой и выдавите на посыпанную мукой противень полоски длиной 8-9 сантиметров
Посыпьте их обильно сахаром-пудрой и испеките на умеренном огне в течение 20-30 минут
Силиконовый шпатель
Кондитерский мешок с звездочной насадкой
Храните бискотти савойарди в герметичном контейнере, желательно в прохладном и сухом месте.
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 246,88 |
| Углеводы (г) | 45,81 |
| из которых сахара (г) | 28,82 |
| Жиры (г) | 4,38 |
| из которых насыщенные (г) | 1,55 |
| Белки (г) | 8,66 |
| Клетчатка (г) | 0,53 |
| Распродажа | 0,14 |
