Бискотти Савоарди, также известные как дамские пальчики, являются легкими и хрустящими сладостями, любимыми в итальянской кондитерской традиции. Происходящие из региона Пьемонт, они в основном используются для приготовления знаменитого тирамису, но также очень вкусны поедаемыми отдельно, обмакиваемыми в кофе, кремы или сладкие супы. Сложность: 2/3.
Разделите желтки от белков и взбейте желтки с сахаром до получения воздушного и белого крема
Постепенно добавляйте муку и вмесите её
Тем временем взбейте только восемь белков с щепоткой соли и затем аккуратно соедините их с остальной массой
Поместите массу в кондитерский мешок с самой широкой насадкой и выдавливайте на присыпанный мукой противень полоски длиной 8-9 сантиметров
Щедро присыпьте их сахаром и выпекайте на умеренном огне в течение 20-30 минут
Силиконовый шпатель
Кондитерский мешок с звездной насадкой
Храните бискотти савоарди в герметичном контейнере, предпочтительно в прохладном и сухом месте.
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 359,22 |
| Углеводы (г) | 88,96 |
| из которых сахара (г) | 55,98 |
| Жиры (г) | 0,33 |
| из которых насыщенные (г) | 0,04 |
| Белки (г) | 5,17 |
| Клетчатка (г) | 1,03 |
| Распродажа | 0,05 |
