Бискоттини ал Марсала — это хрустящие и ароматные сладости, типичные для сицилийской традиции. Приготовленные из белой муки, кукурузной муки, масла и сахара, дополненные вином Марсала и тертой апельсиновой коркой. Идеально подходят для употребления с чашкой горячего чая.
Просеять белую муку и смешать с кукурузной мукой; выложить в виде вулкана, положить в центр размягченное сливочное масло комнатной температуры, нарезанное кусочками, затем сахар, Марсалу, яичные желтки и тертую апельсиновую корку (или лимонную корку)
Быстро замесить ингредиенты кончиками пальцев, не переусердствуя с тестом, завернуть в пленку и оставить в менее холодной части холодильника как минимум на 30 минут
Раскатать тесто толщиной 4-5 мм и с помощью формочки вырезать столько бискотти; выложить их на смазанную и посыпанную мукой противень и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах в течение 15-18 минут, пока они не станут легкого золотистого цвета
Вынуть печенье из духовки, осторожно отделить его лопаткой и дать полностью остыть перед подачей
Посыпать по желанию небольшой количествой сахарной пудры
Чаша
Венчик
Терка
Противень
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 424,85 |
| Углеводы (г) | 55,27 |
| из которых сахара (г) | 24,86 |
| Жиры (г) | 20,84 |
| из которых насыщенные (г) | 11,3 |
| Белки (г) | 5,63 |
| Клетчатка (г) | 1,15 |
