Бистекка Алла Фиорентина

Name: Бистекка Алла Фиорентина
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Говяжьи стейки по 600 г; по вкусу Оливковое масло экстра-класса; по вкусу Соль; по вкусу Перец

@tuduu

Категория: Второе

Бистекка алла фиорентина — это знаменитое традиционное блюдо тосканской кухни. Родом из Флоренции, этот говяжий стейк с нежной и ароматной сердцевиной известен своей жаркой на углях, которая придает ему вкусный копченый аромат. По традиции, бистекка алла фиорентина подается с кровью, то есть с легкой внутренней прожаркой, чтобы обеспечить максимальную нежность и вкус. Сопровождаемая каплей оливкового масла экстра-класса, солью и перцем, эта деликатесная еда идеально подходит для тех, кто любит сочное и ароматное мясо.

Сложность: Средне

Время приготовления: 10 минГотовка: 10 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Говяжьи стейки по 600 г2
Оливковое масло экстра-классапо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Доступные для покупки товары

Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

1 товар

₽ 2 045,58

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 2
Для знаменитой бистекки алла фиорентина обязательно использовать молодую говядину; отруб должен включать филе и антрекот и быть примерно 2 сантиметра
ШАГ 2 ИЗ 2
Положите стейки на решетку, желательно над углями из древесного угля; готовьте их по 5-6 минут с каждой стороны, затем приправьте солью и перцем; оставьте еще на мгновение на огне и сразу подавайте, полив сырым оливковым маслом

Общая информация

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	182
Углеводы (г)	0,2
Жиры (г)	85,1
Белки (г)	96,6

Белки
96,6g·53%
Углеводы
0,2g·0%
Жиры
85,1g·47%
Волокна
0g·0%