Ла бистекка алла фиорентина è ун фамозо плато типико делла кухини тоскане. Ориджинари ди Фиренце, квеста бистекка ди манцо дал куру тендеро е сапорито è conosciuta пер ла суа коттура алла браче че ле конферисце ун густосо аромо аффумикато. Ла традиционе вуоле че ла бистекка алла фиорентина вэнда сервита ал sangue, квинди кон уна легера коттура интэрна, пер гаранти́ре ла массима тенerezza е густо. Аккомпанята да ун фило ди оліо экстравергине ди оліва, сале е пепе, квеста прелибатеzza è перфетта пер кхі ама ле карни сукуленте е сапорите.
Пери ла фамоза бистекка алла фиорентина è д'облиго узаре карне ди манцо jonge; ил таглио делла костата компренде филеttо е контрофилетто е дэв эсерэ цирка 2 сантиментри
Меттере ла бистекке sulla гратикола поссибильменте сопра брачи ди карбоне ди леджна; фатэле куочере 5-6 минут пер партия квинди инсапорителе кон сале е пепе; lasciaтe анкора ун моменто суллу фоко е сервіте субіто кондондо кон ун фило д'олио д'олива крудо
Гриль
Пинца
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 182 |
| Углеводы (г) | 0,2 |
| Жиры (г) | 85,1 |
| Белки (г) | 96,6 |
