Стейки по-мареммански — типичное блюдо кухни Toscana, в частности района Maremma. Это котлеты из сои, обогащённые яйцами, Mozzarella и панировочными сухарями, которые затем жарят или запекают. Происхождение этого рецепта восходит к периоду больших ферм Maremma, где соя использовалась в качестве заменителя мяса. Сегодня стейки по-мареммански стали вкусной вегетарианской или веганской альтернативой классическим мясным стейкам.
Обваляйте предварительно увлажнённые стейки в яйце и панировочных сухарях и жарьте их в масле 5 минут на медленном огне
Перед подачей накройте каждый стейк ломтиками Mozzarella и дайте сыру расплавиться
Подавайте их горячими
Сковорода
Миска
Духовка
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 326,47 |
| Углеводы (г) | 12,66 |
| из которых сахара (г) | 6,1 |
| Жиры (г) | 17,31 |
| из которых насыщенные (г) | 5,58 |
| Белки (г) | 27,56 |
| Клетчатка (г) | 6,35 |
| Распродажа | 0,09 |
