Боллито Мисто Пьемонтезе - это традиционное блюдо пьемонтской кухни. Приготовленное из отборных кусков говядины и телятины, в сопровождении овощей и приправ, оно представляет собой настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Секрет хорошего боллито мисто заключается в выборе качественного мяса и длительном приготовлении, которое позволяет получить мягкое и вкусное мясо. Подается с классическим зеленым соусом и острыми соусами, это блюдо, которое не может отсутствовать на столах во время особых случаев.
Доведите до кипения достаточное количество воды, ароматизированной овощами
Когда вода закипит, добавьте говядину, а через час - кончик и хвост телятины
Отдельно отварите в кипящей воде, ароматизированной специями, голову и язык телятины
Когда мясо будет готово, выложите его на очень горячее сервировочное блюдо
Затем посыпьте немного крупной соли и полейте половником их горячего бульона
Боллито Пьемонтезе можно подавать с классическим пьемонтским зеленым соусом bagnet verd, или с красным соусом bagnet ross, или с кисло-сладким соусом из перцев, или даже с фруктовой горчицей
Самое простое сопровождение - это немного отличного оливкового масла экстра-класса с ярким, но деликатным фруктовым вкусом
Большая кастрюля
Лавровые листья
Кулинарная нить
Храните боллито мисто пьемонтезе в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-3 дней.
Боллито мисто пьемонтезе - это традиционное блюдо Пьемонта, известное своим уникальным ароматом и вкусом.
Italia, Piemonte
