Бразато ди манзо - это изысканное и сочное блюдо, идеально подходящее для особых случаев или ужина на основе мяса. Оно готовится на медленном огне с приправами и овощами, чтобы достичь нежного и ароматного мяса. Результат - это блюдо, богатое насыщенными вкусами, которое покорит сердца всех.
Возьмите 600 г говядины, 100 г нарезанного кубиками сала и 1 крупную луковицу
В кастрюле на среднем огне обжарьте кубики сала, затем уберите их
Поместите говядину без вкуса в кастрюлю и обжарьте со всех сторон
Уберите её из кастрюли
В соус, который остался в посуде, добавьте нарезанные овощи (морковь и нарезанный лук)
Обжаривайте, постоянно помешивая, и добавьте 1 чайную ложку томатного пюре
Дождитесь, пока масса не приобретет красивый коричневый цвет (с одной стороны, чтобы убрать кислотность помидоров, а с другой - чтобы соус был вкуснее)
Добавьте: 1 столовую ложку муки и перемешивайте, пока она не будет хорошо incorporata
Залейте одной чашкой красного вина и 3 чашками бульона, приправьте солью и перцем мясо и верните его в соус! Оставьте бразато готовиться под крышкой на медленном огне еще 1 час
Кастрюля
Разделочная доска
Нож
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Бразато ди манзо - это традиционное итальянское блюдо
Italy
| Энергия (ккал) | 125,01 |
| Углеводы (г) | 0,95 |
| из которых сахара (г) | 0,38 |
| Жиры (г) | 33,51 |
| из которых насыщенные (г) | 1,84 |
| Белки (г) | 32,22 |
| Клетчатка (г) | 0,08 |
| Распродажа | 0,09 |
