Бразато ди Манцо - это изысканное и сочное блюдо, идеально подходящее для особых случаев или мясного ужина. Оно готовится на медленном огне с ароматами и овощами, чтобы добиться нежного и вкусного мяса. Результат - блюдо, насыщенное яркими вкусами, которое порадует всех.
Возьмите 600 г говядины, 100 г нарезанного кубиками сала и 1 крупную луковицу
На среднем огне в кастрюле обжарьте кубики сала, затем уберите их
Поместите в кастрюлю говядину, которая еще не приправлена, и обжарьте со всех сторон
Уберите мясо из кастрюли
В соус, который остался в посуде, добавьте нарезанные овощи (морковь и порезанный лук)
Обжаривайте, постоянно помешивая, и добавьте 1 чайную ложку томатного пюре
Подождите, пока масса не приобретет красивый коричневый цвет (с одной стороны, чтобы убрать кислоту помидоров, а с другой - чтобы соус был более вкусным)
Добавьте 1 столовую ложку муки и перемешивайте, пока она не будет хорошо смешана
Затем залейте одним стаканом красного вина и 3 стаканами бульона, приправьте мясо солью и перцем и верните его в соус! Дайте бразато еще готовиться, накрыв и на медленном огне в течение 1 часа
Кастрюля
Разделочная доска
Нож
Сковорода
Деревянная ложка
Храните в холодильнике не более 3 дней
Бразато ди Манцо - это типичное блюдо итальянской кулинарной традиции
Italy
| Энергия (ккал) | 125,01 |
| Углеводы (г) | 0,95 |
| из которых сахара (г) | 0,38 |
| Жиры (г) | 33,51 |
| из которых насыщенные (г) | 1,84 |
| Белки (г) | 32,22 |
| Клетчатка (г) | 0,08 |
| Распродажа | 0,09 |
