Брациато ди мандзо кон патате - это вкусное второе зимнее блюдо, характерное для Ломбардии. Говядина маринуется в течение нескольких часов в смеси красного вина, трав и специй, после чего медленно тушится до мягкости и сочности. Картофель, сваренный вместе с мясом, впитывает весь вкус брациато. В результате получается блюдо, богатое вкусами и ароматами, идеально подходящее для холодных зимних вечеров.
Обжарить на капле оливкового масла сельдерей, морковь и нарезанный лук
Добавить мясо и обжарить его до золотистой корочки
Посолить, поперчить, добавить очищенные помидоры и после закрытия посуды оставить готовиться примерно 2 часа
Добавить очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель и готовить еще 60 минут
Большая сковорода
Кастрюля с крышкой
Кухонный нож
Хранить брациато ди мандзо кон патате в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Брациато ди мандзо кон патате - это типичное блюдо итальянской кухни, в частности региона Ломбардия.
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 87,78 |
| Углеводы (г) | 4,94 |
| из которых сахара (г) | 1,87 |
| Жиры (г) | 29,29 |
| из которых насыщенные (г) | 0,04 |
| Белки (г) | 33,93 |
| Клетчатка (г) | 0,87 |
| Распродажа | 0,01 |
