Бродетто адриатико - это кулинарная особенность прибрежных регионов Адриатики. Это вкусный и ароматный рыбный суп, обогащенный спелыми помидорами и средиземноморскими ароматами.
Очистите и подготовьте рыбу, оставив целыми более мелкие рыбы и разрезав на три или четыре части более крупные
Обжарьте нарезанный лук в масле, добавьте нарезанные помидоры и уксус, разбавленный равным количеством воды
Слегка посолите, добавьте щепотку перца и зубчики чеснока, и дайте покипеть
Измельчите пучок петрушки и добавьте его в кастрюлю с соусом
Затем добавьте рыбу с более плотным мясом, а через 10 минут варки - более нежную
Залейте их теплой водой и увеличьте огонь, продолжайте готовить в открытой кастрюле на сильном огне, время от времени помешивая, пока не истечет указанное время приготовления
Бродетто должен быть достаточно жидким
Если хотите, подавайте с ломтиками поджаренного хлеба
В классическом бродетто адриатического побережья никогда не должны отсутствовать каракатицы, ромбы, скорпены, акулы, капоны, маленькие камбалы и креветки
Уксус должен быть очень хорошим, белым или красным винным, по вкусу
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Italia
| Энергия (ккал) | 165,21 |
| Углеводы (г) | 1,72 |
| из которых сахара (г) | 1,72 |
| Жиры (г) | 13,16 |
| из которых насыщенные (г) | 2,13 |
| Белки (г) | 9,99 |
| Клетчатка (г) | 0,32 |
| Распродажа | 0,04 |
