Бродетто из артишоков — это вкусная закуска, типичная для римской кухни. Приготовленное из свежих римских артишоков, яиц и свежих ароматов, таких как лимоны, мята, петрушка и чеснок, это блюдо богато средиземноморскими вкусами и ароматами. Оливковое масло экстра-класса придает бродетто нотку натуральности и сладости. Идеально подходит для легкого, но вкусного начала трапезы!
Очистите артишоки, удалите жесткие листья, обрежьте их, нарежьте дольками и поместите в подкисленную лимоном воду
Отварите их до полуготовности в подсоленной кипящей воде
Тем временем взбейте желтки с солью, перцем, лимонным соком, измельченной мятой и петрушкой
Обжарьте в масле 1 зубчик чеснока, потушите в нем отцеженные артишоки
Удалите чеснок и добавьте желтки, хорошо перемешивая, затем взбитые белки, и как только они схватятся, подавайте
Нож
Сковорода
Кастрюля
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 41,95 |
| Углеводы (г) | 2,12 |
| из которых сахара (г) | 1,73 |
| Жиры (г) | 1,31 |
| из которых насыщенные (г) | 0,46 |
| Белки (г) | 3,56 |
| Клетчатка (г) | 3,98 |
| Распродажа | 0,1 |
