Брускетта ай фегатини — это вкусная итальянская закуска, типичная для региона Тоскана. Приготовленная из поджаренного домашнего хлеба и кремообразного соуса из куриных печенок, масла, коньяка, мясного бульона, лимонного сока, чеснока и ароматов, эта брускетта — настоящая взрыв вкусов. Она легка в приготовлении и идеально подходит для подачи гостям во время элегантного ужина или неформального вечера.
Очистите печенки, промойте их и разделите каждую на четыре части: положите их в миску, залейте молоком и оставьте мариноваться на всю ночь в холодильнике.
Нарежьте ломтик панкарре кубиками.
В сковороде растопите 50 г масла и обжарьте печенки в течение 5 минут, помешивая, затем добавьте щепотку соли, молотый перец и коньяк.
Добавьте также нарезанный кубиками хлеб, оставшееся масло, бульон, лимонный сок и раздавленный чеснок и взбейте все до получения однородной массы.
Положите паштет в миску, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 3 часа.
Поджарьте ломтики хлеба и намажьте их паштетом.
Сковорода
Блендер
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 259,49 |
| Углеводы (г) | 17,88 |
| из которых сахара (г) | 7,86 |
| Жиры (г) | 14,37 |
| из которых насыщенные (г) | 7,57 |
| Белки (г) | 13,05 |
| Клетчатка (г) | 5,56 |
| Распродажа | 0,52 |
