Брускетта с куриной печенью — это вкусная итальянская закуска, типичная для Тосканы. Приготовленная из поджаренного домашнего хлеба и кремообразного соуса из куриной печени, сливочного масла, коньяка, мясного бульона, лимонного сока, чеснока и приправ, эта брускетта — настоящее взрыв вкусов. Её легко приготовить, и она идеально подходит для подачи гостям на элегантном ужине или неформальной вечеринке.
Очистите куриную печень, промойте и разрежьте каждую на четыре части: поместите их в миску, залейте молоком и оставьте мариноваться в холодильнике на всю ночь.
Нарежьте ломтик Pancarré кубиками.
На сковороде растопите 50 г сливочного масла и обжаривайте печень 5 минут, помешивая; затем добавьте щепотку соли, щепотку молотого перца и коньяк.
Добавьте также нарезанный кубиками хлеб, оставшееся масло, бульон, лимонный сок и размятый чеснок, затем измельчите всё в блендере до однородной массы.
Переложите паштет в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 3 часа.
Поджарьте ломтики хлеба и намажьте на них паштет.
Сковорода
Блендер
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 259,49 |
| Углеводы (г) | 17,88 |
| из которых сахара (г) | 7,86 |
| Жиры (г) | 14,37 |
| из которых насыщенные (г) | 7,57 |
| Белки (г) | 13,05 |
| Клетчатка (г) | 5,56 |
| Распродажа | 0,52 |
