Карбонара — типичное блюдо итальянской кулинарной традиции, родом из города Рим. Её происхождение восходит к периоду Второй мировой войны, когда американские солдаты начали использовать яйца и бекон, которые приносили с собой, чтобы приготовить простое и вкусное блюдо. Сегодня карбонара — одно из самых популярных и известных блюд в мире.
Обжарьте в сковороде на сливочном масле мелко нарезанный лук и лардо, нарезанное кубиками; через несколько минут влейте белое вино и дайте ему медленно выпариться.
Пока паста варится в подсоленной воде, взбейте яйца как для омлета, добавив тёртый Пармиджано и перец; как только паста будет отцежена, переложите её в сковороду вместе с яйцами, которые должны приготовиться до цвета пасты.
Добавьте сверху лук и кубики лардо и подавайте.
Сковорода
Миска
Венчик
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 457,82 |
| Углеводы (г) | 24,86 |
| из которых сахара (г) | 0,97 |
| Жиры (г) | 33,83 |
| из которых насыщенные (г) | 13,59 |
| Белки (г) | 14,71 |
| Клетчатка (г) | 0,62 |
| Распродажа | 0,16 |
