Букатини алле сарде — это традиционное блюдо сицилийской кухни, богатое интенсивными вкусами и контрастами. Свежие сардины очищаются от костей и соединяются с такими ингредиентами, как дикий фенхель, шафран, красный лук Тропея, изюм султанина, кедровые орехи, фисташки из Бронте, сушеные помидоры и хлебные крошки. Все это заправляется оливковым маслом, солью и перцем, чтобы получить пасту с уникальным и обволакивающим вкусом.
Замочите изюм в горячей воде на 30 минут
Очистите фисташки
Замочите сушеные помидоры в теплой воде
Обжарьте сардины на сковороде с маслом и нарезанным луком, добавьте отваренные брокколи, нарезанные сушеные помидоры и остальные ингредиенты в любом порядке
Слейте воду с букатини, оставив их слегка недоваренными, и заправьте их этим соусом
Подавайте с хлебными крошками, обжаренными на сковороде с небольшим количеством масла, диким фенхелем и нарезанными фисташками
Сковорода
Кастрюля
Нож
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 341,28 |
| Углеводы (г) | 36,69 |
| из которых сахара (г) | 17,49 |
| Жиры (г) | 14,08 |
| из которых насыщенные (г) | 1,39 |
| Белки (г) | 16,89 |
| Клетчатка (г) | 4,83 |
| Распродажа | 0,02 |
