Букатини алле сарде — это типичное блюдо сицилийской кухни, полное интенсивных вкусов и контрастов. Свежие сардины вычищаются от костей и смешиваются с ингредиентами, такими как дикий фенхель, шафран, красный лук Тропеи, сultanинский изюм, кедровые орехи, фисташки Бронте, сушеные помидоры и хлебные крошки. Всё это приправляется оливковым маслом, солью и перцем, чтобы получить пасту с уникальным и нежным вкусом.
Замочите изюм в горячей воде на 30 минут
Очистите фисташки
Замочите сушеные помидоры в теплой воде
Обжарьте сардины на сковороде с оливковым маслом и нарезанным луком, добавьте отваренные брокколи, мелко нарезанные сушеные помидоры и остальные ингредиенты по вашему выбору
Откиньте на друшлаг букатины и перемешайте с этой соусом
Подавайте с жареной на сковороде хлебной крошкой с небольшим количеством оливкового масла, диким фенхелем и мелко нарезанными фисташками
Сковорода
Кастрюля
Нож
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 341,28 |
| Углеводы (г) | 36,69 |
| из которых сахара (г) | 17,49 |
| Жиры (г) | 14,08 |
| из которых насыщенные (г) | 1,39 |
| Белки (г) | 16,89 |
| Клетчатка (г) | 4,83 |
| Распродажа | 0,02 |
