Рецепт букatini alla salsa di funghi — это вкусное и кремообразное первичное блюдо, идеально подходящее для гурманов, любящих вкусы земли. Свежие и сушеные грибы порчини придают интенсивный и насыщенный вкус соусу, в то время как рикотта дает нужную кремовость. Сочетание простых, но эффектных ингредиентов, идеально подходит для приготовления на обед или ужин.
Замочите сушеные грибы в теплой воде
Очистите грибы порчини, нарежьте половину из них ломтиками, а остальные оставьте целыми
В сковороде разогрейте три столовые ложки масла с одним целым зубчиком чеснока
Добавьте нарезанные грибы и те, что были замочены и отжаты
Дайте испариться, уберите чеснок, добавьте половник воды и готовьте в течение 20 минут
Порвите на кусочки и смешайте пюре с рикоттой
В сковороде готовьте грибы порчини с одной столовой ложкой масла, половинкой зубчика чеснока и чайной ложкой томатной пасты, перемешайте
Добавьте две столовые ложки воды и готовьте в течение 15 минут, посолите и поперчите
Отварите букатыни и приправьте их пюре с рикоттой и жареными грибами
Рекомендуемые вина: Трентино Марземино DOC Торджино Россо DOC Лиццано “Новелло” DOC
Сковорода
Деревянная ложка
Italy
| Энергия (ккал) | 268,12 |
| Углеводы (г) | 38,54 |
| из которых сахара (г) | 2,55 |
| Жиры (г) | 8,75 |
| из которых насыщенные (г) | 1,68 |
| Белки (г) | 10,2 |
| Клетчатка (г) | 2 |
| Распродажа | 0,02 |
