Рецепт букати́ни с грибным соусом — это вкусное и кремообразное первое блюдо, идеально подходящее для гурманов, любящих земляные ароматы. Свежие и сушеные грибы porcini придают соусу насыщенный и обволакивающий вкус, в то время как рикотта добавляет необходимую кремообразность. Сочетание простых, но эффектных ингредиентов, идеально подходящее для приготовления на обед или специальный ужин.
Замочите сушеные грибы в теплой воде
Очистите porcini, нарежьте половину и оставшуюся часть нарежьте ломтиками
В сковороде разогрейте три столовые ложки масла с целым зубчиком чеснока
Добавьте нарезанные грибы и грибы, вымоченные и отжатые
Дайте высохнуть, удалите чеснок, полейте половником воды и готовьте 20 минут
Измельчите и смешайте пюре с рикоттой
В сковороде приготовьте грибы porcini с одной столовой ложкой масла, половиной зубчика чеснока и чайной ложкой томатной пасты, перемешайте
Добавьте две столовые ложки воды и готовьте 15 минут, посолите и поперчите
Отварите букатини и приправьте их пюре с рикоттой и обжаренными грибами
Подходящие вина: Трентинский Marzemino DOC Torgiano Rosso DOC Lizzano “Novello” DOC
Сковорода
Деревянная ложка
Italy
| Энергия (ккал) | 268,12 |
| Углеводы (г) | 38,54 |
| из которых сахара (г) | 2,55 |
| Жиры (г) | 8,75 |
| из которых насыщенные (г) | 1,68 |
| Белки (г) | 10,2 |
| Клетчатка (г) | 2 |
| Распродажа | 0,02 |
