Tuduu
Букатини с грибным соусом

Букатини с грибным соусом

@tuduu

Рецепт букатини с грибным соусом - это вкусное и кремовое первое блюдо, идеально подходящее для гурманов, любящих земные ароматы. Свежие и сушеные белые грибы придают соусу насыщенный и обволакивающий вкус, а рикотта добавляет нужную кремовость. Комбинация простых, но эффектных ингредиентов, идеально подходящая для приготовления на обед или особенный ужин.

Сложность: Средне
Готовка: 30 мин
Подготовка: 15 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Паста типа букатини350г
  • Свежие белые грибы200г
  • Сушеные грибы
    Сушеные грибы25г
  • Рикотта
    Рикотта50г
  • Томатная паста1чайная ложка
  • Чеснок
    Чеснок11/2 зубчика
  • Оливковое масло
    Оливковое масло4столовые ложки
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу

Доступные для покупки товары

  • Сушёные белые грибы 30г

    Сушёные белые грибы 30г

    1 товар
    1 112,47
  • Сладкая сухая рикотта 300г

    Сладкая сухая рикотта 300г

    1 товар
    487,28
  • Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г

    Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г

    1 товар
    1 369,91
  • Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

    Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

    1 товар
    2 031,87

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 10

    Замочите сушеные грибы в теплой воде

  2. ШАГ 2 ИЗ 10

    Очистите белые грибы, половину измельчите, остальные нарежьте ломтиками

  3. ШАГ 3 ИЗ 10

    В сковороде разогрейте три столовые ложки масла с целым зубчиком чеснока

  4. ШАГ 4 ИЗ 10

    Добавьте измельченные грибы и отжатые замоченные грибы

  5. ШАГ 5 ИЗ 10

    Дайте высохнуть, удалите чеснок, добавьте половник воды и готовьте 20 минут

  6. ШАГ 6 ИЗ 10

    Смешайте и соедините пюре с рикоттой

  7. ШАГ 7 ИЗ 10

    В сковороде готовьте белые грибы с одной столовой ложкой масла, половиной зубчика чеснока и чайной ложкой томатной пасты, перемешайте

  8. ШАГ 8 ИЗ 10

    Добавьте две столовые ложки воды и готовьте 15 минут, посолите и поперчите

  9. ШАГ 9 ИЗ 10

    Отварите букатини и заправьте их пюре с рикоттой и тушеными грибами

  10. ШАГ 10 ИЗ 10

    Сопровождающие вина: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano “Novello” DOC

Рекомендации

  • Сковорода

  • Деревянная ложка

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)268,12
Углеводы (г)38,54
из которых сахара (г)2,55
Жиры (г)8,75
из которых насыщенные (г)1,68
Белки (г)10,2
Клетчатка (г)2
Распродажа0,02
  • Белки
    10,2g·17%
  • Углеводы
    38,54g·65%
  • Жиры
    8,75g·15%
  • Волокна
    2g·3%