Рецепт букатини с грибным соусом — это вкусное и кремовое первое блюдо, идеально подходящее гурманам, любящим ароматы земли. Свежие и сушеные белые грибы придают соусу насыщенный и обволакивающий вкус, а рикотта обеспечивает необходимую кремовость. Комбинация простых ингредиентов с впечатляющим результатом, идеальна для обеда или ужина по особому случаю.
Замочите сушеные грибы в теплой воде
Почистите белые грибы: половину измельчите, остальные нарежьте ломтиками
В сотейнике разогрейте три столовые ложки оливкового масла с целым зубчиком чеснока
Добавьте измельченные грибы и отжатые замоченные грибы
Дайте выпариться лишней жидкости, удалите чеснок, влейте половник воды и готовьте 20 минут
Пюрируйте и смешайте пюре с рикоттой
В другой сковороде обжарьте белые грибы с одной столовой ложкой масла, половиной зубчика чеснока и чайной ложкой томатного концентрата, перемешайте
Добавьте две столовые ложки воды и готовьте 15 минут, посолите и поперчите
Отварите букатини и заправьте их пюре с рикоттой и обжаренными грибами
Рекомендуемые вина: Trentino Marzemino DOC Torgiano Rosso DOC Lizzano “Novello” DOC
Сковорода
Деревянная ложка
Italia
| Энергия (ккал) | 268,12 |
| Углеводы (г) | 38,54 |
| из которых сахара (г) | 2,55 |
| Жиры (г) | 8,75 |
| из которых насыщенные (г) | 1,68 |
| Белки (г) | 10,2 |
| Клетчатка (г) | 2 |
| Распродажа | 0,02 |
