Букатини с яйцом и перцем

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 12

   Очистите помидоры

2. ШАГ 2 ИЗ 12

   Чтобы сделать это легко, погрузите их на полминуты в кипящую воду, а затем сразу в холодную воду

3. ШАГ 3 ИЗ 12

   После очистки разделите их пополам, удалите семена и нарежьте кусочками

4. ШАГ 4 ИЗ 12

   Вымойте перцы, разрежьте их вдоль, затем удалите семена и белые внутренние прожилки и нарежьте полосками

5. ШАГ 5 ИЗ 12

   Очистите лук, нарежьте его тонкими ломтиками и положите в сковороду с маслом и целым зубчиком чеснока

6. ШАГ 6 ИЗ 12

   Дайте ему немного потушиться на умеренном огне, и когда он начнет приобретать цвет, добавьте помидоры и увеличьте огонь

7. ШАГ 7 ИЗ 12

   Приправьте солью и перцем, и через несколько минут добавьте перцы

8. ШАГ 8 ИЗ 12

   Накройте крышкой и продолжайте готовить около получаса, пока перцы не станут мягкими, а блюдо почти не высохнет

9. ШАГ 9 ИЗ 12

   Поставьте вариться пасту, и за минуту до слива разбейте по одному яйцу в блюдце и аккуратно вылейте их на соус из перцев, располагая их на расстоянии друг от друга и поддерживая минимальный огонь

10. ШАГ 10 ИЗ 12

    Когда яйца немного схватятся, но не полностью приготовятся, и желток останется мягким, посыпьте их солью и перцем, выключите огонь и выложите сверху только что слитые букатини и несколько разорванных листьев базилика

11. ШАГ 11 ИЗ 12

    Быстро перемешайте пасту двумя вилками и подавайте горячей, посыпанной тертым пармезаном

12. ШАГ 12 ИЗ 12

    Тепло пасты и соуса из перцев достаточно, чтобы завершить приготовление яиц, которые должны оставаться мягкими, чтобы придать блюду характерную кремовость

Рекомендации

• Сковорода

• Деревянная ложка

• Нож

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)