Букатини с каперсами и оливками — это типичное блюдо средиземноморской кухни. Его простота делает его быстрым в приготовлении, но с насыщенным вкусом. Букатини заправляются черными оливками без косточек, каперсами, нарезанной петрушкой и чесноком, все обжаривается с оливковым маслом экстра вирджин. Для завершения блюда добавляется тертый сыр пекорино. Результат — блюдо, богатое вкусами, с миксом пряных ароматов и легким солоноватым послевкусием.
Варите букатини в кипящей подсоленной воде
Тем временем обжарьте в 6 столовых ложках масла целый чеснок и петрушку
Добавьте нарезанные кольцами оливки и измельченные каперсы, обжаривайте на медленном огне 2 минуты
Слейте воду с букатини и добавьте их в сковороду с соусом (после удаления чеснока), обжаривайте на сильном огне
Посыпьте пекорино, перемешайте и подавайте сразу
Сковорода
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 284,39 |
| Углеводы (г) | 53,03 |
| из которых сахара (г) | 2,03 |
| Жиры (г) | 4,51 |
| из которых насыщенные (г) | 0,65 |
| Белки (г) | 10,32 |
| Клетчатка (г) | 1,78 |
| Распродажа | 0,2 |
