Бургинон из овощей и рыбы — это вегетарианский и рыбный вариант знаменитого фондю бургинон. Приготовленный из креветок, хвоста морского черта, морского окуня, цветной капусты, лука-порея, морковок и овощного бульона, ароматизированного специями, это вкусное блюдо идеально подходит для изысканного обеда или ужина. Процесс приготовления заключается в том, чтобы готовить овощи и рыбу ломтиками в бульоне, а затем подавать их с соусами и аппетитными приправами.
Очистите овощи; оставьте морковь целой, лук-порей нарежьте диагональными ломтиками толщиной около одного пальца
Доведите бульон до кипения и подайте его на стол в кастрюле с горелкой; подавайте на тарелки овощи, очищенные сырые креветки и рыбу
Готовьте в бульоне по вкусу, постепенно добавляя ингредиенты, и подавайте с соусами
Italia
