Кекс с лимоном — это мягкий и ароматный десерт, идеально подходящий для завтрака или полдника. Его приготовление простое, но требует некоторого времени на выпечку. Сок и цедра лимона придают кексу свежий и кисловатый вкус.
Замочите изюм в тёплой воде
Тем временем в миске положите сливочное масло кусочками (оно должно быть комнатной температуры) с сахаром и взбейте, по возможности, электрическим венчиком до получения пышной и воздушной массы
Добавляйте желтки по одному, равномерно вмешивая их
Разогрейте духовку до 180 градусов
Помойте лимоны, натрите цедру (только жёлтую часть) и выжмите из них сок
Добавьте сок и цедру в смесь масла и сахара
Добавьте также отцеженный и высушенный изюм и просеянную через сито муку
Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до твёрдых пиков, затем частями введите их в тесто, перемешивая сверху вниз и наоборот
Смажьте маслом и присыпьте мукой прямоугольную форму, аккуратно вылейте в неё тесто, разровняйте и выпекайте около 50 минут
Полностью остудите перед тем как извлечь из формы, затем подавайте
Форма для выпечки
Тёрка
Соковыжималка для цитрусовых
Хранить кекс с лимоном в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Кекс с лимоном можно украсить лимонной глазурью и тёртой цедрой лимона.
Italia
| Энергия (ккал) | 293,45 |
| Углеводы (г) | 46,08 |
| из которых сахара (г) | 22,02 |
| Жиры (г) | 10,37 |
| из которых насыщенные (г) | 5,62 |
| Белки (г) | 6,18 |
| Клетчатка (г) | 1,28 |
| Распродажа | 0,1 |
