Мясо по-охотничьи - это типичное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в Тоскане. Это вкусное и сочное второе блюдо на основе телятины или говядины, которое готовится с соусом на основе лука, моркови, сельдерея и петрушки. Мясо медленно тушится, чтобы сделать его мягким и вкусным. Это блюдо идеально подходит для различных случаев и может быть подано с гарнирами, такими как картофель или жареные овощи.
Обжарить лук в масле, не давая ему подгореть, при необходимости добавить немного воды; добавить другие овощи, соль и перец
Затем добавить мясо, обжарить, затем добавить воду и готовить примерно 1,5 часа
Когда мясо готово, вынуть его из кастрюли, пробить овощи, добавить сметану, в которой смешаны два столовых ложки муки, немного воды и, при необходимости, соль, и снова довести до кипения
В конце снова положить мясо в полученный соус и подавать с хлебными шарами
Шары: Замесить кусочки черствого белого хлеба с мукой, маслом, кипящей водой и солью
Сформировать руками шары (как довольно большие фрикадельки), которые варят в подсоленной кипящей воде
Сковорода
Разделочная доска
Нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Основные блюда итальянской кухни
Italy, Toscana
