Карне Алла Каччатора — это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно популярное в Тоскане. Это вкусное и сочное второе блюдо из телятины или говядины, которое готовится с соусом на основе лука, моркови, сельдерея и петрушки. Мясо медленно тушится, чтобы стать мягким и ароматным. Это блюдо идеально подходит для различных случаев и может сопровождаться гарнирами, такими как картофель или жареные овощи.
Обжарьте лук в масле, не давая ему подрумяниться, при необходимости добавьте немного воды; добавьте остальные овощи, соль и перец.
Затем добавьте мясо, обжарьте, затем добавьте воду и готовьте около 1,5 часов.
Когда мясо будет готово, выньте его из кастрюли, протрите овощи, добавьте сметану, в которую были смешаны две ложки муки, немного воды, при необходимости соль, и снова доведите до кипения.
В конце снова положите мясо в полученный соус и подавайте с хлебными шариками.
Шарики: Замесите черствый белый хлеб, раскрошенный с мукой, маслом, кипятком и солью.
Сформируйте руками шарики (как довольно большие фрикадельки) и варите их в подсоленной кипящей воде.
Сковорода
Разделочная доска
Нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Основные блюда итальянской кухни
Italia, Toscana
