Запечённая капуста — это вкусный гарнир из зелёной капусты, запечённой в духовке с золотистой и хрустящей корочкой. Это блюдо идеально подходит для сопровождения мясных или вкусных вегетарианских блюд. Запекание придаёт капусте богатый и кремовый вкус благодаря наличию сливок и тёртого сыра. Небольшое количество можжевельника добавляет особый аромат этой приготовке. Попробуйте и откройте для себя её вкус!
Разогрейте духовку до 200 градусов (термостат 6)
Очистите капусту, вымойте её и нарежьте полосками
Положите её вариться в кастрюлю с кипящей водой, пока она не станет мягкой
Откиньте на дуршлаг и добавьте ягоды можжевельника
Растопите 30 г масла в маленькой кастрюле, добавьте муку и перемешивайте на медленном огне около двух минут
Снимите с огня и постепенно добавляйте молоко и сливки, перемешивая
Верните на огонь и готовьте на медленном огне, постоянно перемешивая, пока соус бешамель не загустеет
Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и перец чили
Смажьте фарфоровую форму для запекания 15 г масла
Смешайте капусту и соус бешамель и выложите всё в форму
Посыпьте блюдо тёртым сыром, смешанным с панировочными сухарями, и оставшимся маслом кусочками
Запекайте в духовке пятнадцать минут
Затем увеличьте температуру духовки до 230 градусов (термостат 7) и запекайте ещё десять минут, пока поверхность не станет золотистой
Миска
Сковорода
Кастрюля
Тёрка
Духовка
Italia
| Энергия (ккал) | 193,08 |
| Углеводы (г) | 4,93 |
| из которых сахара (г) | 2,16 |
| Жиры (г) | 7,68 |
| из которых насыщенные (г) | 4,44 |
| Белки (г) | 2,74 |
| Клетчатка (г) | 1,03 |
| Распродажа | 0,09 |
