Ценци ди Карневале - это жареные сладости, характерные для итальянской традиции. Это хрустящие и слегка сладкие полоски жареного теста, посыпанные сахаром. Отлично подходят для празднования карнавала.
Растопите масло на медленном огне
Выложите муку на рабочую поверхность, сделайте углубление и влейте в него растопленное масло, целые яйца, белое вино и сахар
Взбейте ингредиенты, и когда тесто немного загустеет, замесите его руками, замешивая в течение десяти минут, пока оно не станет мягким
Соберите тесто в шар, положите его в посуду с мукой, накройте складывающимся полотенцем и дайте ему отдохнуть около часа
По истечении этого времени, слегка посыпав рабочую поверхность мукой, разделите шар на два кусочка и раскатайте его с помощью скалки в толщину два или три мм
С помощью резачка нарежьте тесто на полоски шириной в пару см, которые вы сможете аккуратно завязать
Заполните сковороду маслом наполовину и, когда оно нагреется, жарьте по две или три лепешки за раз, оставляя их подрумяниться в течение двух минут с каждой стороны
Снимите их, выложите на двойной слой бумажных полотенец, и когда все будут готовы и немного остынут
Сковорода
Чаша
Резаки теста
Italy
| Энергия (ккал) | 284,58 |
| Углеводы (г) | 46,55 |
| из которых сахара (г) | 1,16 |
| Жиры (г) | 7,04 |
| из которых насыщенные (г) | 3,4 |
| Белки (г) | 10,4 |
| Клетчатка (г) | 1,43 |
| Распродажа | 0,35 |
