Чёрная рыба с цветами кабачка - это вкусное и яркое рыбное второе блюдо. Филе чёрной рыбы заворачивается в нежный соус из молока и шафрана, обогащённое цветами кабачка и молодыми кабачками. Блюдо, которое объединяет нежные и свежие вкусы, идеально подходит для лёгкого и изысканного ужина.
Отрежьте и нарежьте кабачки на жульен с помощью мандолины (то есть соломкой)
Выложите филе рыбы на доску, посолите и поперчите по вкусу, распределите сверху часть подготовленных кабачков
Затем заверните их в рулетики, которые перевяжите кулинарной нитью, и обжарьте в кастрюле с маслом и чесноком
Посолите и поперчите по вкусу, залейте молоком и доведите до кипения на сильном огне
Убавьте огонь и готовьте 15 минут
Добавьте шафран, растворённый в небольшом количестве воды, и продолжайте готовить ещё 5 минут
Тем временем удалите стебли и тычинки из цветов кабачка и нарежьте их на четыре части
По истечении указанного времени готовки отложите рулетики, добавьте к соусу цветы и оставшиеся кабачки, и дайте им потушиться на сильном огне в течение 2-3 минут
Подавайте рулетики сразу же горячими с приготовленными овощами
Чёрная рыба - это деликатесная рыба, очень ценимая за качество своего мяса
Из-за своих крупных размеров её часто готовят кусками
Сковорода
Деревянная ложка
Нож
Italy
| Энергия (ккал) | 95,02 |
| Углеводы (г) | 3,75 |
| из которых сахара (г) | 3,67 |
| Жиры (г) | 5,2 |
| из которых насыщенные (г) | 2,97 |
| Белки (г) | 8,33 |
| Клетчатка (г) | 0,42 |
| Распродажа | 0,07 |
