Запечённая групер - это вкусное второе блюдо из рыбы, типичное для средиземноморской кухни. Этот рецепт предполагает использование групера весом 1000 г, который запекается в духовке с ароматным соусом на основе белого вина, лимона, красного перца и каперсов. Результат - блюдо с нежным и слегка острым вкусом, идеально подходящее для обеда или ужина.
Тщательно очистите групера, выпотрошите и высушите его
Положите в форму для запекания три столовые ложки масла
Положите туда рыбу, посоленную и поперченную внутри и снаружи
Смажьте её обильно маслом, полейте стаканом белого вина и сбрызните соком половины лимона, процеженного через сито
Поставьте посуду в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и оставьте готовиться на четверть часа
Добавьте две столовые ложки целых каперсов и измельчённый красный перец
Сопровождающие вина: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC
Духовка
Сковорода
Italia
| Энергия (ккал) | 77,19 |
| Углеводы (г) | 0,57 |
| из которых сахара (г) | 0,56 |
| Жиры (г) | 0,57 |
| из которых насыщенные (г) | 0,13 |
| Белки (г) | 14,64 |
| Клетчатка (г) | 0,04 |
| Распродажа | 0,07 |
