Запечённая фаршированная групер - это вкусное второе блюдо, идеально подходящее для особого случая. Групер фаршируется сушёными грибами, креветками, черствым хлебом и сыром Пармезан, затем запекается в духовке с аппетитной глазурью из масла и белого вина. Результат - сочное блюдо с уникальным вкусом.
Замочите грибы в тёплой воде и очистите групера
Размягчите мякиш хлеба в тёплой воде, затем отожмите и положите в миску
Слейте жидкость с креветок и мелко их нарежьте; промойте, отожмите и крупно нарежьте грибы; натрите пармезан
Смешайте эти ингредиенты с мякишем хлеба, добавьте яйца, щепотку соли, щепотку перца и щепотку тёртого мускатного ореха
Перемешайте ингредиенты деревянной ложкой до получения однородной массы
Начините групера этой смесью и свяжите его
Положите его в смазанную маслом форму, приправьте щепоткой соли и щепоткой перца и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа, периодически поливая белым вином
По истечении времени освободите рыбу от связки и выложите на сервировочное блюдо; полейте её соусом и подавайте сразу
Духовка
Сковорода
Italia
| Энергия (ккал) | 138,49 |
| Углеводы (г) | 5,25 |
| из которых сахара (г) | 1,63 |
| Жиры (г) | 5,23 |
| из которых насыщенные (г) | 2,49 |
| Белки (г) | 15,45 |
| Клетчатка (г) | 0,58 |
| Распродажа | 0,1 |
