Черничные маффины — это мягкие и вкусные пирожные, идеально подходящие для завтрака или неотразимого перекуса. Их нежная и влажная текстура и сладкий фруктовый вкус черники делают эти маффины по-настоящему восхитительными. Рекомендую наслаждаться ими сразу после выпечки, когда они ещё слегка тёплые и ягоды сочные.
Американские маффины — это небольшие кексы (похожие на бриоши), первоначально приготовленные из кукурузной муки (сегодня уже не используют), которые обычно подают на завтрак
Для их приготовления нужен специальный противень для маффинов (который сейчас можно найти во многих крупных магазинах) либо специальные бумажные формочки
Я предлагаю версию с черникой, но вариантов почти бесконечно: попробуйте с другими фруктами или с шоколадной крошкой
Ингредиенты рассчитаны на 12 маффинов
Разогрейте духовку до 190 градусов; в миске смешайте небольшую часть (примерно 30 г) муки с черникой
Просейте оставшуюся муку и добавьте её в другую миску; понемногу (постоянно помешивая) введите сахар, разрыхлитель, соль, взбитое яйцо, апельсиновую цедру и молоко
Перемешайте до получения однородного теста; затем аккуратно вмешайте чернику
Смажьте формочки для маффинов растопленным сливочным маслом и вылейте в них тесто, заполняя примерно наполовину
Выпекайте в духовке до тех пор, пока кексы не станут плотными и золотистыми (примерно 20–25 минут)
Дайте им немного остыть (несколько минут), затем выньте из формы
Форма для маффинов
Венчик
Тёрка
Italia
| Энергия (ккал) | 245,92 |
| Углеводы (г) | 35,49 |
| из которых сахара (г) | 13,66 |
| Жиры (г) | 9,25 |
| из которых насыщенные (г) | 5,19 |
| Белки (г) | 6,77 |
| Клетчатка (г) | 1,24 |
| Распродажа | 0,55 |
