Черничные маффины — это мягкие и вкусные сладости, идеальные для неотразимого завтрака или полдника. Их мягкая и влажная текстура и сладкий фруктовый вкус черники делают эти маффины действительно восхитительными. Рекомендую наслаждаться ими сразу после выпечки, когда они еще слегка теплые, а черника сочная.
Американские 'маффины' — это небольшие кексы (типа бриошей), изначально приготовленные из кукурузной муки (сейчас уже нет), которые обычно употребляются на завтрак
Для их приготовления необходима специальная форма (теперь доступная во многих крупных магазинах) или специальные бумажные формочки
Предлагаю вам сейчас версию с черникой, но возможности практически безграничны: попробуйте с другими фруктами или с шоколадными каплями
Дозы рассчитаны на 12 маффинов
Разогрейте духовку до 190 градусов; в миске смешайте небольшую часть (около 30 г) муки с черникой
Просейте оставшуюся муку и добавьте в другую миску, постепенно (постоянно помешивая) добавляя сахар, разрыхлитель, соль, взбитое яйцо, апельсиновую цедру и молоко
Перемешайте до получения однородного теста; затем добавьте чернику
Смажьте формочки для маффинов растопленным маслом и вылейте в них тесто, заполняя их примерно наполовину
Выпекайте в духовке до получения твердых и золотистых кексов (около 20/25 минут)
Затем дайте немного остыть и выньте из формы
Формочки для маффинов
Венчик
Терка
Italia
| Энергия (ккал) | 245,92 |
| Углеводы (г) | 35,49 |
| из которых сахара (г) | 13,66 |
| Жиры (г) | 9,25 |
| из которых насыщенные (г) | 5,19 |
| Белки (г) | 6,77 |
| Клетчатка (г) | 1,24 |
| Распродажа | 0,55 |
