Мафины с черникой — это сладкие и мягкие пирожные, идеально подходящие для завтрака или неотразимого полдника. Их мягкая и влажная текстура и сладкий и фруктовый вкус черники делают эти мафины действительно восхитительными. Я советую наслаждаться ими сразу после выпекания, когда они еще слегка теплые и черника сочная.
Американские 'мафины' — это небольшие пирожные (типа бриошей), изначально сделанные из кукурузной муки (сегодня уже не так), которые обычно употребляются на завтрак
Для их приготовления потребуется специальная форма (которая сейчас доступна во многих крупных магазинах) или специальные бумажные формы
То, что я предлагаю сейчас, это версия с черникой, но возможности почти безграничны: попробуйте с другими фруктами или с шоколадными каплями
Пропорции рассчитаны на 12 мафинов
Разогреть духовку до 190 градусов; в миске смешать небольшую часть (около 30 г) муки с черникой
Просеять остальную муку и добавить в другую миску, понемногу (постоянно помешивая) добавляя сахар, разрыхлитель, соль, взбитое яйцо, цедру апельсина и молоко
Смешивать до получения однородного теста; затем добавить чернику
Смазать формочки для выпечки растопленным маслом и налить туда тесто так, чтобы заполнить их примерно на половину
Выпекать в духовке до получения твердых и золотистых пирожных (примерно 20/25 минут)
Затем дать постоять несколько минут и извлечь из формы
Формочки для мафинов
Венчик
Терка
Italy
| Энергия (ккал) | 219,27 |
| Углеводы (г) | 36,3 |
| из которых сахара (г) | 13,79 |
| Жиры (г) | 6,69 |
| из которых насыщенные (г) | 3,8 |
| Белки (г) | 5,03 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
| Распродажа | 0,15 |
