Чили кон карне и фасоль — это традиционное блюдо мексиканской кухни, отличающееся вкусным сочетанием фарша, фасоли, помидоров и специй. Его происхождение восходит к 19 веку, и с тех пор оно стало классикой кухни Техас-Мекс. Представленный рецепт прост, но очень вкусный, идеален для обеда или ужина в компании. Попробуйте подать его с гарниром из кукурузных Tortillas и авокадо.
Замочите фасоль в миске с холодной водой на 12 часов.
По истечении этого времени слейте воду, положите фасоль в кастрюлю, покройте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут.
Снова слейте, немедленно положите в кипящую воду и продолжайте варить около 1 часа и 20 минут, посолив в конце приготовления.
Тем временем, грубо нарежьте мясо; очистите и промойте лук, мелко нарежьте его.
Ополосните помидоры в кипящей воде в течение одной минуты, удалите кожу, семена и воду из них, нарежьте их; также нарежьте зубчик чеснока.
В кастрюле разогрейте масло с луком и порошком чили.
Добавьте мясо и обжаривайте на сильном огне, помешивая деревянной ложкой; добавьте спелые помидоры и влейте 100 мл кипящей воды.
Оставьте томиться, пока всё не уварится.
Кастрюля
Сковорода
Деревянная ложка
Mexico
| Энергия (ккал) | 119,93 |
| Углеводы (г) | 5,01 |
| из которых сахара (г) | 1,58 |
| Жиры (г) | 41,84 |
| из которых насыщенные (г) | 0,03 |
| Белки (г) | 48,81 |
| Клетчатка (г) | 2,24 |
