Чили кон карне и фасоль — это традиционное блюдо мексиканской кухни, характеризующееся вкусным сочетанием фарша, фасоли, помидоров и специй. Его происхождение восходит к 19 веку, и с тех пор оно стало классикой техасско-мексиканской кухни. Рецепт, который я предлагаю, прост, но вкусен, идеально подходит для обеда или ужина в компании. Попробуйте подать его с гарниром из кукурузных тортильяс и авокадо.
Замочите фасоль в миске с холодной водой на 12 часов.
По истечении этого времени слейте воду, положите фасоль в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут.
Снова слейте воду, сразу же положите фасоль в кипящую воду и продолжайте варить около 1 часа и 20 минут, посолив в конце приготовления.
Тем временем грубо измельчите мясо; очистите и вымойте лук, мелко нарежьте его.
Обдайте помидоры кипятком на одну минуту, удалите кожицу, семена и сок, нарежьте их; также нарежьте зубчик чеснока.
Положите в сковороду масло с луком и порошком чили.
Добавьте мясо и обжарьте его на сильном огне, помешивая деревянной ложкой; добавьте спелые помидоры и влейте 100 мл кипятка.
Дайте покипеть, пока все не станет густым.
Кастрюля
Сковорода
Деревянная ложка
Messico
| Энергия (ккал) | 153,05 |
| Углеводы (г) | 4,79 |
| из которых сахара (г) | 1,5 |
| Жиры (г) | 44,41 |
| из которых насыщенные (г) | 0,64 |
| Белки (г) | 46,85 |
| Клетчатка (г) | 2,14 |
