Чизкейк с малиной — это кремовый и слегка кислый десерт, идеальный для любителей лесных ягод. Родом из США, этот десерт стал очень популярным и в Италии. Свежая малина добавляет свежести чизкейку, который прекрасно сочетается с основой из печенья и нежным вкусом рикотты.
Осторожно растопите 50 г масла в кастрюле, затем снимите с огня и добавьте, помешивая, измельченное печенье
Распределите полученную смесь по дну формы для выпечки диаметром 20 см с отсоединяемым бортиком, слегка смазанной маслом, и хорошо утрамбуйте, затем охладите в холодильнике в течение 15 минут
Тем временем в миске протрите рикотту через сито и добавьте, взбивая венчиком, яичные желтки и сахар
В полученную смесь также добавьте желатин, растворенный в апельсиновом соке, и взбитые сливки, оставив четыре столовые ложки
В отдельной миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков и добавляйте их по две столовые ложки за раз в смесь с рикоттой
Распределите последнюю смесь по основе из печенья и хорошо выровняйте поверхность
Охладите чизкейк в холодильнике в течение 2 часов
Форма для чизкейка
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Вы можете украсить чизкейк свежей малиной или растопленным шоколадом
Italia
| Энергия (ккал) | 200,15 |
| Углеводы (г) | 6,9 |
| из которых сахара (г) | 6,9 |
| Жиры (г) | 16,73 |
| из которых насыщенные (г) | 9,61 |
| Белки (г) | 5,27 |
| Клетчатка (г) | 1,33 |
| Распродажа | 0,05 |
