Волчья свинина с белым вином - это вкусное первое блюдо тосканской кухни, идеальное для зимнего сезона. Приготовленное из филе волчьей свинины, это блюдо требует длительного медленного приготовления для достижения мягкой текстуры и насыщенного вкуса. Белое вино, ароматы чеснока, лука, сельдерея и шалфея придают уникальный вкус этой вкусной приготовлению. Идеально подавать с хорошим бокалом тосканского красного вина.
Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте на сухой сковороде (в кастрюле без масла), чтобы убрать дикий вкус
В кастрюле обжарьте раздавленный зубчик чеснока, который потом уберете до того, как он потемнеет; добавьте мелко нарезанный ароматный винегрет из небольшой луковицы, сельдерея, моркови, чеснока, шалфея и мяса, приправьте, затем добавьте белое вино
Посолите и поперчите по вкусу
После выпаривания вина добавьте протертые помидоры и готовьте на медленном огне под крышкой, пока соус не загустеет
Продолжайте добавлять по ladle бульона до готовности
Соус должен быть довольно густым
Сковорода
Кастрюля
Храните волчью свинину с белым вином в холодильнике не более 3 дней.
Волчья свинина с белым вином - типичное блюдо тосканской кухни.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 112,19 |
| Углеводы (г) | 0,26 |
| из которых сахара (г) | 0,24 |
| Жиры (г) | 3,05 |
| из которых насыщенные (г) | 0,92 |
| Белки (г) | 19,9 |
| Клетчатка (г) | 0,14 |
| Распродажа | 0,07 |
