Кабан в белом вине — это вкусное первое блюдо из Тосканы, идеально подходящее для зимнего периода. Приготовленное из обезкостенного мяса кабана, это блюдо требует длительного медленного приготовления, чтобы получить мягкую консистенцию и насыщенный вкус. Белое вино, ароматы чеснока, лука, сельдерея и шалфея придают уникальный вкус этому восхитительному блюду. Идеально сочетается с бокалом хорошего красного тосканского вина.
Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте всухую (в кастрюле без масла), чтобы убрать дикий запах
В кастрюле обжарьте раздавленный зубчик чеснока, который затем удалите до потемнения; затем добавьте ароматную смесь из небольшого количества лука, сельдерея, моркови, чеснока, шалфея и мяса, приправьте, затем полейте белым вином
Посолите, поперчите
После испарения вина добавьте протертые помидоры и готовьте на медленном огне под крышкой, пока соус не загустеет
Продолжайте, добавляя постепенно половник бульона до конца
Должен получиться довольно густой соус
Сковорода
Кастрюля
Храните кабана в белом вине в холодильнике не более 3 дней.
Кабан в белом вине — это типичное блюдо тосканской кухни.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 4,24 |
| Углеводы (г) | 0,65 |
| из которых сахара (г) | 0,63 |
| Жиры (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 0,26 |
| Клетчатка (г) | 0,31 |
| Распродажа | 0,02 |
