Запечённый лук — это вкусный хрустящий и ароматный гарнир, идеально подходящий к мясу и рыбе. Белые луковицы слегка приплюснуты и фаршированы смесью из панировочных сухарей, солёных анчоусов, солёных каперсов, петрушки и чеснока. Затем они запекаются в духовке до золотистой и хрустящей корочки. Подают запечённый лук горячим, сбрызнув оливковым маслом экстра-верджин и посыпав морской солью. Простой, но вкусный гарнир, который обогатит ваши блюда.
Очистить луковицы и разрезать их пополам по горизонтали
Немного посолить
В миске, натёртой чесноком, приготовить мелко рубленую смесь из предварительно обезсоленных анчоусов и каперсов с петрушкой; добавить панировочные сухари и немного оливкового масла
Выложить смесь поверх луковиц, размещённых в форме для запекания, полить небольшим количеством оливкового масла, добавить 1/2 чашки воды и запекать при 200 °C
Разделочная доска
Нож
Духовка
Запечённый лук можно хранить в холодильнике 1–2 дня.
Этот рецепт — классический итальянский гарнир, особенно популярен в регионе Лацио.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 82,32 |
| Углеводы (г) | 12,22 |
| из которых сахара (г) | 5,11 |
| Жиры (г) | 2,44 |
| из которых насыщенные (г) | 0,42 |
| Белки (г) | 3,14 |
| Клетчатка (г) | 1,21 |
| Распродажа | 0,14 |
