Цветная капуста по-гречески является вкусным гарниром греческого происхождения. Рецепт включает варку цветной капусты в соусе на основе томатного пюре, сухого белого вина и подбора специй, таких как чеснок, кориандр и имбирь. Результат - блюдо с насыщенным и пряным вкусом, идеально сочетающееся с мясом или жареной рыбой. Рекомендуется подавать с небольшим количеством оливкового масла, свежевыжатым лимонным соком и мелко нарезанным кориандром.
Очистите лук и нарежьте его
Очистите чеснок и раздавите его
Положите чеснок и лук в кастрюлю вместе с томатным пюре, маслом, вином и кориандром
Влейте 50 мл воды
Добавьте соль, перец и имбирь
Доведите до кипения, накройте и готовьте на слабом огне в течение двадцати минут
Тем временем вскипятите кастрюлю с водой
Разделите цветную капусту на соцветия
Промойте их в воде с уксусом
Откиньте на дуршлаг и опустите в кипящую воду; бланшируйте в течение пяти минут
Откиньте на дуршлаг
После двадцати минут варки добавьте в бульон соцветия цветной капусты и готовьте еще около тридцати минут без крышки
Вылейте цветную капусту и уменьшенный бульон на сервировочное блюдо и дайте остыть
Маринуйте в холодильнике в течение двух часов
Перед подачей добавьте оливковое масло, лимонный сок и нарезанный кориандр
Сковорода
Чаша
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Этот гарнир имеет греческие корни и отличается своим уникальным и пряным вкусом.
Italy
| Энергия (ккал) | 123,29 |
| Углеводы (г) | 4,41 |
| из которых сахара (г) | 2,65 |
| Жиры (г) | 9,88 |
| из которых насыщенные (г) | 1,39 |
| Белки (г) | 2,77 |
| Клетчатка (г) | 1,93 |
| Распродажа | 0,01 |
