Цветная капуста по-гречески — это вкусный гарнир греческого происхождения. Рецепт предполагает приготовление цветной капусты в соусе на основе томатного пюре, сухого белого вина и набора специй, таких как чеснок, кориандр и имбирь. Результат — блюдо с насыщенным и пряным вкусом, идеально подходящее для подачи с жареным мясом или рыбой. Для подачи рекомендуется заправить цветную капусту оливковым маслом, свежим лимонным соком и мелко нарезанным кориандром.
Очистите лук и нарежьте его
Очистите чеснок и раздавите его
Положите чеснок и лук в кастрюлю вместе с томатным пюре, маслом, вином и кориандром
Добавьте 50 мл воды
Посолите, поперчите и добавьте имбирь
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне двадцать минут
Тем временем вскипятите кастрюлю с водой
Разделите цветную капусту на соцветия
Промойте их в воде с уксусом
Отцедите и бросьте в кипящую воду; бланшируйте пять минут
Отцедите
После двадцати минут варки добавьте в бульон соцветия цветной капусты и варите около тридцати минут без крышки
Выложите цветную капусту и уваренный бульон на сервировочное блюдо и дайте остыть
Маринуйте в холодильнике два часа
Для подачи добавьте оливковое масло, свежий лимонный сок и мелко нарезанный кориандр
Сковорода
Миска
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Этот гарнир имеет греческие корни и отличается своим уникальным и пряным вкусом.
Italia
| Энергия (ккал) | 123,29 |
| Углеводы (г) | 4,41 |
| из которых сахара (г) | 2,65 |
| Жиры (г) | 9,88 |
| из которых насыщенные (г) | 1,39 |
| Белки (г) | 2,77 |
| Клетчатка (г) | 1,93 |
| Распродажа | 0,01 |
