Рустикальные конфетки из слоёного теста — аппетитные кусочки слоёного теста, фаршированные мясом, Mortadella и тёртым сыром. Их просто приготовить, они отлично подходят для аперитива или в качестве второго блюда. Этот рецепт, типичный для итальянской кухни, родом из региона Emilia-Romagna и предлагает непреодолимое сочетание вкусов. Конфетки выпекаются до хрустящей корочки и являются хорошей альтернативой классическим закускам.
В сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла и слегка обжарьте фарш, часто помешивая
Снимите с огня, переложите в миску и добавьте мелко нарезанную Mortadella, размоченную в молоке и отжатую мякоть хлеба, петрушку, сыр и два взбитых яйца
Посолите и поперчите
Перемешайте всё так, чтобы масса была мягкой, и сформируйте из неё шарики
Раскатайте размороженное слоёное тесто скалкой
С помощью зубчатого ролика вырежьте примерно тридцать квадратиков
Положите шарик в центр каждого квадрата, затем сверните и закрутите концы, как заворачивают конфету
В конце смажьте их желтком, разведённым одной столовой ложкой молока
Выложите конфетки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке при 200 °C примерно 20 минут
Разделочная доска
Нож
Сковорода
Миска
Скалка
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Можно подавать как закуску или второе блюдо
Italia
| Энергия (ккал) | 360,71 |
| Углеводы (г) | 18,98 |
| из которых сахара (г) | 1,04 |
| Жиры (г) | 25,3 |
| из которых насыщенные (г) | 10,18 |
| Белки (г) | 14,21 |
| Клетчатка (г) | 1,54 |
| Распродажа | 0,35 |
