Домашняя мортаделла — это деликатес, который можно наслаждаться множеством способов: в бутербродах, в деревенских пирогах или просто нарезанной ломтиками. Узнайте, как приготовить её на своей кухне!
Мелко нарежьте мясо и шкурку с помощью мясорубки и миксера и смешайте с молотыми ароматами, солью, перцем горошком, фисташками и нарезанным жиром.
Поместите смесь в оболочку и, после закрытия, запекайте в духовке при 90 градусах в течение 4-6 часов, поддерживая влажность с помощью кастрюли с водой.
После приготовления мортаделлы погрузите её в кастрюлю с холодной водой и храните в холодильнике до употребления.
Мясорубка
Хранить в холодильнике, завернутой в пленку, не более одной недели
Этот рецепт требует использования мясорубки
Italia
