Джелато алламаретто — это восхитительный кремовый и ароматный десерт, идеально подходящий для летних дней. Его происхождение приписывается региону Ломбардия, известному производством амаретто Ди Саронно. Рецепт включает использование простых ингредиентов, таких как молоко, сливки, яичные желтки, сахар, печенье амаретти и, конечно же, амаретто Ди Саронно. Мороженое готовится путем смешивания всех ингредиентов и затем охлаждается в мороженице для достижения идеально кремовой консистенции. Наслаждайтесь им самостоятельно или подавайте на чашке из крошеного печенья амаретти для дополнительной хрусткости.
Налейте молоко и сливки в кастрюлю, поставьте на огонь, нагрейте до кипения и затем снимите с огня.
Положите желтки в миску, добавьте сахар, взбейте до пены и постепенно добавляйте молоко и сливки, помешивая.
Перелейте смесь в ту же емкость, что использовалась ранее для молока, поставьте на огонь (или лучше на водяную баню) и готовьте до легкого кипения.
Затем снимите крем с огня, процедите через сито и дайте остыть, периодически помешивая.
Тем временем мелко измельчите амаретти до состояния почти порошка; добавьте их в крем.
Наконец, добавьте амаретто Ди Саронно и тщательно перемешайте.
Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте мороженое в морозильнике согласно инструкциям вашего устройства.
Если у вас нет электрических приборов, но вы все равно хотите приготовить мороженое дома и хотите, чтобы оно было хорошо взбитым, нужно следовать некоторым рекомендациям.
Прежде всего, нужно помнить, что после того, как вы поместили емкость (или контейнеры
Мороженица
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 292,68 |
| Углеводы (г) | 33,85 |
| из которых сахара (г) | 33,83 |
| Жиры (г) | 15,82 |
| из которых насыщенные (г) | 7,72 |
| Белки (г) | 5,64 |
| Клетчатка (г) | 0,42 |
| Распродажа | 0,06 |
