Фаджоли Аль Фиаско

Name: Фаджоли Аль Фиаско
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 г Фасоль каннеллини; 5 кл Фруктовое масло; 1 зубчик Чеснок; 2 листа Шалфей; 20 кл Вода; null Для подачи:; по вкусу Соль; 1 щепотка Черный перец; по вкусу Оливковое масло

@tuduu

Категория: Второе

Фаджоли аль фиаско — это традиционный гарнир тосканской кухни, характеризующийся медленным приготовлением в винной бутылке, что придаёт уникальный и насыщенный вкус. Рецепт восходит к древним временам и до сих пор очень ценится за свой деревенский и подлинный вкус. Фасоль каннеллини готовится вместе с фруктовым маслом, чесноком, шалфеем и водой, а затем подаётся, приправленная солью, черным перцем и каплей оливкового масла.

Сложность: Средне

Время приготовления: 120 минГотовка: 120 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Фасоль каннеллини600г
Фруктовое масло5кл
Чеснок1зубчик
Шалфей2листа
Вода20кл
Для подачи:
Сольпо вкусу
Черный перец1щепотка
Оливковое маслопо вкусу

Доступные для покупки товары

Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г

1 товар

₽ 1 373,04

Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

1 товар

₽ 2 036,52

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Необходимо наличие горящего камина с углями и хорошо прогретым пеплом
ШАГ 2 ИЗ 6
В пустую бутылку ввести фасоль, чеснок, шалфей, воду
ШАГ 3 ИЗ 6
Закрыть бутылку паклей (которая позволяет испарение) и положить её наклонно на горячий пепел на периферии огня
ШАГ 4 ИЗ 6
Удерживать её в равновесии, закрепив мокрой веревкой на крючке для подвешивания котла
ШАГ 5 ИЗ 6
Следить, чтобы пепел вокруг бутылки всегда был горячим, и в случае необходимости оживлять его, оставляя готовиться около 4 часов
ШАГ 6 ИЗ 6
Подавать с солью, щепоткой черного перца и сырым маслом

Общая информация

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	154,28
Углеводы (г)	16,26
из которых сахара (г)	4,93
Жиры (г)	5,96
из которых насыщенные (г)	0,94
Белки (г)	5,16
Клетчатка (г)	9,49

Белки
5,16g·14%
Углеводы
16,26g·44%
Жиры
5,96g·16%
Волокна
9,49g·26%