Запечённый фазан с начинкой — это вкусное и сочное блюдо, которое сочетает в себе вкус мяса фазана с богатством начинок из бекона, копчёного сала и трюфелей. Приготовление занимает немного времени, но конечный результат совершенно удовлетворителен. Это блюдо особенно ценится в праздничные дни или на особые случаи.
Фазан должен быть хорошо вырезан и ощипан только в момент приготовления
Предпочитайте самку, у которой более нежное мясо
Измельчите печень птицы, копчёный салон, петрушку и, если возможно, немного трюфелей. Посолите и поперчите
Наполните фазан этой начинкой, зашейте отверстия, накройте грудку ломтиками бекона, фиксируя их несколькими оборотами белой кухонной нити
В сковороде нагрейте кусочек масла, положите фазан и готовьте 45 минут
Шампур
Кулинарный шприц
Кулинарная нить
Храните остатки в холодильнике не более 2 дней
Запечённый фазан с начинкой — это типичная особенность итальянской кухни, идеально подходящая для особых случаев
Italy
| Энергия (ккал) | 688,99 |
| Углеводы (г) | 1 |
| из которых сахара (г) | 1 |
| Жиры (г) | 74,53 |
| из которых насыщенные (г) | 28,54 |
| Белки (г) | 3,6 |
| Распродажа | 0,05 |
