Запечённый фазан — это восхитительное блюдо на основе фазана, запечённого в масле и беконе. Это богатое и вкусное второе блюдо, идеально подходящее для особых случаев или для элегантного ужина с друзьями.
Очистите фазана (оставьте печень отдельно) промойте, хорошо просушите, вставьте в брюшко веточку розмарина целую дольку чеснока, заверните в ломтики бекона и свяжите
Растопите сливочное масло с несколькими столовыми ложками масла в овальной форме для запечки, положите фазана, посолите, поперчите и сначала обжарьте на огне, переворачивая время от времени, чтобы он хорошо подрумянился со всех сторон
Затем положите его, хорошо подрумяненным, в предварительно разогретую духовку и оставьте его на около часа
Время от времени открывайте духовку и посыпайте фазана образовавшимся соусом
Достаньте из духовки, уберите ломтики бекона, которые при этом остаются в форме, поставьте на огонь, посыпьте сначала бренди, который дайте испариться, а затем несколькими каплями лимонного сока
Подавайте сразу на стол
Сковорода
Шампур
Ложка
Нож
Храните остатки в холодильнике не более 2 дней.
Это традиционное итальянское блюдо, особенно распространённое в центрально-южных регионах.
Italy
| Энергия (ккал) | 194,09 |
| Углеводы (г) | 0,21 |
| из которых сахара (г) | 0,21 |
| Жиры (г) | 11,07 |
| из которых насыщенные (г) | 4,09 |
| Белки (г) | 21,92 |
| Клетчатка (г) | 0,04 |
| Распродажа | 0,07 |
