Жареный фазан - это вкусное блюдо из фазана, жаренного с маслом и беконом. Это богатое и ароматное второе блюдо, идеально подходящее для особых случаев или элегантного ужина с друзьями.
Очистите фазана (оставьте печень отдельно), вымойте его, хорошо обсушите, вставьте в брюшко веточку розмарина и целый зубчик чеснока, оберните его ломтиками бекона и свяжите
Растопите масло с несколькими ложками масла в овальной жаропрочной форме, положите туда фазана, посолите, поперчите и сначала обжарьте на огне, время от времени переворачивая, чтобы он хорошо подрумянился со всех сторон
Затем, когда он хорошо подрумянится, поместите его в уже разогретую духовку и оставьте примерно на час
Время от времени открывайте духовку и поливайте фазана образовавшимся соком
Выньте его из духовки, снимите ломтики бекона, которые оставите в форме, поставьте на огонь, сначала сбрызните бренди, который испарится, а затем несколькими каплями лимонного сока
Сразу подавайте на стол
Сковорода
Вертел
Ложка
Нож
Храните остатки в холодильнике не более 2 дней.
Это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в центральных и южных регионах.
Italia
| Энергия (ккал) | 169,51 |
| Углеводы (г) | 0,25 |
| из которых сахара (г) | 0,25 |
| Жиры (г) | 8,76 |
| из которых насыщенные (г) | 3,11 |
| Белки (г) | 21,4 |
| Клетчатка (г) | 0,13 |
| Распродажа | 0,06 |
