Жареный фазан
Жареный фазан - это вкусное блюдо из фазана, жаренного с маслом и беконом. Это богатое и ароматное второе блюдо, идеально подходящее для особых случаев или элегантного ужина с друзьями.
Ингредиенты
- Фазан 1000 г
11 - Бекон довольно постный
70г70г - Масло
30г30г - Розмарин
1веточка1веточка - Чеснок
1зубчик1зубчик - Лимон
11 - Бренди
1рюмка1рюмка - Оливковое маслопо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 6
Очистите фазана (оставьте печень отдельно), вымойте его, хорошо обсушите, вставьте в брюшко веточку розмарина и целый зубчик чеснока, оберните его ломтиками бекона и свяжите
- ШАГ 2 ИЗ 6
Растопите масло с несколькими ложками масла в овальной жаропрочной форме, положите туда фазана, посолите, поперчите и сначала обжарьте на огне, время от времени переворачивая, чтобы он хорошо подрумянился со всех сторон
- ШАГ 3 ИЗ 6
Затем, когда он хорошо подрумянится, поместите его в уже разогретую духовку и оставьте примерно на час
- ШАГ 4 ИЗ 6
Время от времени открывайте духовку и поливайте фазана образовавшимся соком
- ШАГ 5 ИЗ 6
Выньте его из духовки, снимите ломтики бекона, которые оставите в форме, поставьте на огонь, сначала сбрызните бренди, который испарится, а затем несколькими каплями лимонного сока
- ШАГ 6 ИЗ 6
Сразу подавайте на стол
Рекомендации
Сковорода
Вертел
Ложка
Нож
Общая информация
Условия хранения
Храните остатки в холодильнике не более 2 дней.
Дополнительная информация
Это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в центральных и южных регионах.
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 169,51 |
| Углеводы (г) | 0,25 |
| из которых сахара (г) | 0,25 |
| Жиры (г) | 8,76 |
| из которых насыщенные (г) | 3,11 |
| Белки (г) | 21,4 |
| Клетчатка (г) | 0,13 |
| Распродажа | 0,06 |
- Белки21,4g·70%
- Углеводы0,25g·1%
- Жиры8,76g·29%
- Волокна0,13g·0%