Фаготтини ай карчофи — это вкусный гарнир с насыщенным вкусом и кремовой начинкой. Тонкое тесто оборачивает начинку из артишоков, грибов шампиньонов и цуккини, обогащённую ароматом чеснока и тимьяна. Идеально подходит для обеда или особенного ужина.
Положите муку в миску и смешайте её с мягким маслом, замесите с щепоткой соли и 50 г
холодной воды.
Затем быстро замесите тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике 30 минут.
Очистите артишоки от внешних листьев, не ломая их, затем положите их в кастрюлю с 2 зубчиками чеснока, веточкой тимьяна, половиной стакана вина, 3 столовыми ложками масла, солью, перцем и на умеренном огне готовьте 10 минут.
Тонко нарежьте грибы и цуккини; измельчите морковь и лук-порей и дайте им размягчиться в кастрюле с небольшим количеством масла, затем добавьте цуккини и шампиньоны и обжарьте на сильном огне.
Начините артишоки полученной смесью, затем раскатайте тесто толщиной 3 мм и оберните полученные артишоки.
Запекайте их при 250 градусах в фарфоровой форме 10 минут.
Ролик для нарезки теста
Щеточка для чистки артишоков
Italia
| Энергия (ккал) | 116,4 |
| Углеводы (г) | 12,47 |
| из которых сахара (г) | 1,9 |
| Жиры (г) | 5,14 |
| из которых насыщенные (г) | 2,9 |
| Белки (г) | 3,9 |
| Клетчатка (г) | 3,92 |
| Распродажа | 0,07 |
