Жареная цесарка
Жареная цесарка — это вкусное блюдо, типичное для итальянской кухни. Приготовленное из цесарки, бекона, розмарина и шалфея, оно получается сочным и ароматным. Идеально подходит для подачи в качестве основного блюда на особых мероприятиях или праздниках.
Ингредиенты
- Цесарка
11 - Бекон ломтиками
50г50г - Розмаринпо вкусу
- Шалфей
2листа2листа - Масло сливочное
40г40г - Оливковое масло
3столовые ложки3столовые ложки - Белое сухое вино
1стакан1стакан - Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Доступные для покупки товары
Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие
1 товар1 товар ₽ 906,25Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 023,03
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 9
Очистите цесарку, посолите и поперчите её изнутри, начините розмарином, шалфеем, ломтиком бекона и кусочком сливочного масла.
- ШАГ 2 ИЗ 9
Накройте грудку оставшимся беконом и закрепите белой кухонной нитью.
- ШАГ 3 ИЗ 9
Посолите и поперчите снаружи, затем обжарьте цесарку в сковороде с маслом и оливковым маслом.
- ШАГ 4 ИЗ 9
Когда она подрумянится, полейте её половиной вина.
- ШАГ 5 ИЗ 9
Дайте испариться, накройте и готовьте на медленном огне в течение часа.
- ШАГ 6 ИЗ 9
За десять минут до снятия с огня снимите ломтики бекона, чтобы грудка тоже подрумянилась.
- ШАГ 7 ИЗ 9
Разбавьте соус оставшимся вином и уменьшите его вдвое.
- ШАГ 8 ИЗ 9
Полейте соусом нарезанную на куски цесарку и подавайте.
- ШАГ 9 ИЗ 9
Сопровождающие вина: Bramaterra DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Sannio Beneventano DOC.
Рекомендации
Сковорода
Форма для запекания
Общая информация
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 189,85 |
| Углеводы (г) | 0,11 |
| из которых сахара (г) | 0,11 |
| Жиры (г) | 10,97 |
| из которых насыщенные (г) | 2,01 |
| Белки (г) | 19,43 |
| Клетчатка (г) | 0,05 |
- Белки19,43g·64%
- Углеводы0,11g·0%
- Жиры10,97g·36%
- Волокна0,05g·0%