Возьмите мраморный ступку и поместите внутрь зубчики чеснока, очищенные от внутренней сердцевины. Работайте с чесноком деревянным толкушкой, пока не получите крем, затем добавьте кедровые орехи и продолжайте в том же духе.
Добавьте предварительно вымытые и высушенные листья базилика, щепотку соли. Толките, и когда консистенция станет кремообразной, добавьте пармезан.
Наконец, добавьте масло и продолжайте толочь, пока не получите желаемую консистенцию.
Теперь вы готовы заправить пасту своим песто. Как только она будет аль денте, слейте её и смешайте в миске с песто, при необходимости добавьте черпак воды от варки пасты и перемешайте.
Подавайте, украшая свежими листьями базилика.
Кастрюля для пасты
Большая чаша
Italy
| Энергия (ккал) | 251,23 |
| Углеводы (г) | 31,62 |
| из которых сахара (г) | 3,06 |
| Жиры (г) | 8,47 |
| из которых насыщенные (г) | 3,16 |
| Белки (г) | 13,36 |
| Клетчатка (г) | 1,74 |
| Распродажа | 0,25 |
