Вкусное и кремовое первое блюдо, идеально подходящее для любителей пасты. Фарфалле прекрасно сочетаются с колбасой и кабачками, создавая симфонию вкусов. Блюдо, вдохновленное итальянской кухней, с ноткой оригинальности.
Растопить 20 г сливочного масла в сковороде, добавить очищенную и нарезанную кубиками колбасу и слегка обжарить; добавить нарезанные кружочками кабачки
Посолить, поперчить и готовить около 20 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не разваренными
Отдельно натереть грюйер
Растопить в маленькой кастрюле 50 г сливочного масла, добавить муку и разбавить молоком, добавляя его постепенно и постоянно помешивая
Приправить бешамель солью, перцем и мускатным орехом и готовить около 15 минут (пока не достигнет кремообразной консистенции), продолжая постоянно помешивать
Довести до кипения большое количество подсоленной воды и добавить фарфалле, слить их аль денте и заправить кабачками и бешамелем
Смазать маслом форму для запекания, сделать слой пасты и распределить половину натертого грюйера сверху
Выложить оставшуюся пасту в форму и распределить оставшийся натертый грюйер сверху
Поставить форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут
Сковорода
Кастрюля для варки пасты
Italia
| Энергия (ккал) | 198,82 |
| Углеводы (г) | 20,25 |
| из которых сахара (г) | 2,99 |
| Жиры (г) | 9,78 |
| из которых насыщенные (г) | 5,05 |
| Белки (г) | 8,29 |
| Клетчатка (г) | 0,89 |
| Распродажа | 0,22 |
