Фарфалле с тыквой - это простое и вкусное первое блюдо, идеально подходящее для осеннего периода. Тыква, приготовленная с оливковым маслом и розмарином, затем соединяется с соусом из белого вина, куриного бульона и тертого сыра Эмменталь. Соус затем выливается на только что приготовленные фарфалле, создавая восхитительное сочетание вкусов, которое покорит всех. Попробуйте этот рецепт для быстрого, но вкусного обеда или ужина!
Приготовьте свежую пасту согласно указаниям базового рецепта
Сформируйте из теста шар и оставьте его отдыхать, накрыв влажной тканью, на 30 минут
Тем временем острым ножом очистите тыкву от кожуры и семян и нарежьте ее кубиками
Поставьте на огонь сковороду с четырьмя столовыми ложками масла, слегка разогрейте, затем добавьте тыкву и обжарьте на сильном огне
Промойте розмарин, отделите листочки, проведя двумя пальцами в противоположном направлении, затем положите их на разделочную доску и мелко нарежьте
Добавьте нарезанный розмарин к тыкве: приправьте щепоткой соли и перца и сбрызните белым вином
Когда вино испарится, добавьте два половника горячего куриного бульона (если у вас его нет, подойдет и бульон из кубиков)
Уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте готовиться на 40 минут
Тем временем приготовьте фарфалле, следуя указаниям базового рецепта, и варите их несколько минут
Слейте воду, оставив пасту слегка недоваренной, положите в супницу, добавьте тыкву и ее соус, посыпьте тертым Эмменталем
Сковорода
Кастрюля для варки пасты
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Вегетарианское блюдо
Italia
| Энергия (ккал) | 161,16 |
| Углеводы (г) | 22,01 |
| из которых сахара (г) | 1,73 |
| Жиры (г) | 5,01 |
| из которых насыщенные (г) | 1,4 |
| Белки (г) | 6 |
| Клетчатка (г) | 0,86 |
| Распродажа | 0,04 |
