Фарфалле с тыквой — это простое и вкусное первое блюдо, идеально подходящее для осеннего сезона. Тыква, приготовленная с оливковым маслом и розмарином, смешивается с соусом, приготовленным из белого вина, куриного бульона и тертого сыра Emmenthal. Соус выливается на только что приготовленные фарфалле, создавая восхитительное сочетание вкусов, которое покорит всех. Попробуйте этот рецепт для быстрого, но ароматного обеда или ужина!
Приготовьте свежую пасту согласно указаниям базового рецепта
Сформируйте из нее шар теста и оставьте отдыхать, накрыв влажным полотенцем, на 30 минут
Тем временем острым ножом очистите тыкву от кожуры и семян и нарежьте кубиками
В сотейнике разогрейте четыре столовые ложки масла, затем добавьте тыкву и обжаривайте на сильном огне
Промойте розмарин, отделите листочки, проведя по ним двумя пальцами в противоположном направлении, затем выложите на разделочную доску и мелко нарежьте
Добавьте рубленый розмарин к тыкве: приправьте щепоткой соли и немного перца, сбрызните белым вином
Когда вино выпарится, влейте два половника горячего куриного бульона (если его нет, подойдет и бульон из кубика)
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40 минут
Тем временем приготовьте фарфалле согласно базовому рецепту и отварите их всего несколько минут
Откиньте их на дуршлаг слегка недоваренными, переложите в сервировочную миску, добавьте тыкву с соусом и присыпьте тертым сыром Emmenthal
Сковорода
Кастрюля для пасты
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Вегетарианское блюдо
Italia
| Энергия (ккал) | 161,16 |
| Углеводы (г) | 22,01 |
| из которых сахара (г) | 1,73 |
| Жиры (г) | 5,01 |
| из которых насыщенные (г) | 1,4 |
| Белки (г) | 6 |
| Клетчатка (г) | 0,86 |
| Распродажа | 0,04 |
