Фарината лигуре — это типичная закуска лигурийской кухни. Это своего рода соленая лепешка на основе муки из нута, очень вкусная и легкая. Готовится из небольшого количества ингредиентов и имеет мягкую консистенцию внутри и хрустящую корочку снаружи.
Развести муку водой, маслом и солью
Чтобы избежать комков, сначала положите муку в тарелку и постепенно добавляйте воду, помешивая венчиком
Затем добавьте масло
Очень важно: дайте настояться 4-5 часов, периодически помешивая, чтобы хорошо 'растворить' муку и, возможно, немного ферментировать тесто, чтобы оно немного поднялось при выпекании
На горячем огне вылейте тесто толщиной 2-3 мм в широкую сковороду, смазанную маслом, и готовьте несколько минут
Хорошо поперчите и подавайте горячим
Сковорода
Деревянная ложка
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 192,47 |
| Углеводы (г) | 10,86 |
| из которых сахара (г) | 0,74 |
| Жиры (г) | 14,3 |
| из которых насыщенные (г) | 2,03 |
| Белки (г) | 4,36 |
| Клетчатка (г) | 2,76 |
